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Antipasti

  • Antipasti, Pesce, Secondi Piatti

    Insalata polpo prezzemolo e limone

    Oggi vi offro virtualmente una semplice e profumatissima insalata di polpo al limone e prezzemolo. Un perfetto antipasto di mare davvero semplice da preparare. La cottura del polpo è importantissima, per ottenere un polpo tenero e succoso. Si può preparare in largo anticipo un antipasto semplice…

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  • Antipasti, Finger Food, Natale

    Zeppole Calabresi fritte con patata

    Come da tradizione che si rispetti, da buona figlia di calabresi adoro mangiare nel periodo natalizio le famosissime Zeppole Calabresi fritte, chiamate anche petole in dialetto. Le zeppole sono un antipasto tipico della cucina del Sud Italia dalla Puglia alla Calabria, dalla Basilicata fino alla…

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  • Antipasti

    Bracioline di patate calabresi

    Le bracioline di patate sono un piatto tipico calabrese. Sono simili a crocchette di patate morbide e tanto gustose. Vengono preparate da gustare come antipasto, sono irresistibili soprattutto calde. E’ quasi impossibile resistere alla tentazione perchè è proprio il caso di dire, una tira l’altra.  Ogni famiglia calabrese, ama…

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  • Antipasti, Finger Food

    Sfoglia con prosciutto crudo fichi e miele

      E visto che lo scorso anno, non sono riuscita a partecipare al Summer Mielizia quest’anno ho deciso di partecipare con due ricetta una dolce (GALLETTA RISO SOFFIATO FICHI E MIELE – già pubblicata)  e una salata! Una sfoglia con prosciutto-crudo-fichi-caramellati-e-miele perfetta per un aperitivo da…

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  • Antipasti, Focacce, Lievitati, Pizza

    Schiacciata Bonci Farina Mulinum

    Finalmente sono riuscita a provare la Farina del Mulinum, (qui il mio post sulla visita al Mulino).  A dir la verità avevo molta paura ad usarla, perchè solo grano. Molto scura completamente bio, farina rimacinata a pietra varietà SENATORE CAPPELLI  di grano DURO BIOLOGICO e  farina rimacinata…

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  • Antipasti, Finger Food, Pane

    Schiacciata all’origano

     “Prenditi tempo” di Pablo Neruda Prenditi tempo per pensare, perché questa è la vera forza dell’uomo. Prenditi tempo per leggere, perché questa è la vera base della saggezza. Prenditi tempo per pregare, perché questo è il maggior potere sulla terra. Prenditi tempo per ridere, perché…

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