Browsing Category

Antipasti

  • Insalata polpo prezzemolo e limone

    Oggi vi offro virtualmente una semplice e profumatissima insalata di polpo al limone e prezzemolo. Un perfetto antipasto di mare davvero semplice da preparare. La cottura del polpo è importantissima, per ottenere un polpo tenero e succoso. Si può preparare in largo anticipo un antipasto semplice…

    Read More

  • Zeppole calabrese fritte con patata

    Zeppole Calabresi fritte con patata morbidissime

    Come da tradizione che si rispetti, da buona figlia di calabresi adoro mangiare nel periodo natalizio le famosissime Zeppole Calabresi fritte, chiamate anche petole in dialetto. Le zeppole sono un antipasto tipico della cucina del Sud Italia dalla Puglia alla Calabria, dalla Basilicata fino alla…

    Read More

  • Bracioline di patate calabresi

    Le bracioline di patate sono un piatto tipico calabrese. Sono simili a crocchette di patate morbide e tanto gustose. Vengono preparate da gustare come antipasto, sono irresistibili soprattutto calde. E’ quasi impossibile resistere alla tentazione perchè è proprio il caso di dire, una tira l’altra.  Ogni famiglia calabrese, ama…

    Read More

  • Sfoglia con prosciutto crudo fichi e miele

      E visto che lo scorso anno, non sono riuscita a partecipare al Summer Mielizia quest’anno ho deciso di partecipare con due ricetta una dolce (GALLETTA RISO SOFFIATO FICHI E MIELE – già pubblicata)  e una salata! Una sfoglia con prosciutto-crudo-fichi-caramellati-e-miele perfetta per un aperitivo da…

    Read More

  • Sandwich Danubio Bimby

    Come promesso oggi vi voglio proporre il Sandwich Danubio da preparare con l immancabile Bimby! Una ricetta davvero perfetta per i vostri pranzi con amici, magari sotto l’ombrellone, ideale da farcire con tutto ciò che vi piace! Farete davvero un figurone, è soffice e  morbidissimo,…

    Read More

  • Pagnotta farcita con provola silana e soppressata

    E’ già venerdi, vi auguro di passare un week-end in compagnia dei vostri amici e magari preparare questa bella pagnotta farcita! La mia filosofia in cucina ormai la conoscete anche voi, spesso il tempo, soprattutto con i bimbi in casa non basta mai, abbiamo sempre…

    Read More

  • Schiacciata Bonci Farina Mulinum

    Finalmente sono riuscita a provare la Farina del Mulinum, (qui il mio post sulla visita al Mulino).  A dir la verità avevo molta paura ad usarla, perchè solo grano. Molto scura completamente bio, farina rimacinata a pietra varietà SENATORE CAPPELLI  di grano DURO BIOLOGICO e  farina rimacinata…

    Read More

  • Frittata con asparagi selvatici, ricotta e soppressata

    Frittata con asparagi selvatici, ricotta, soppressata il mix perfetto al sapore inconfondibile calabrese. Si prepara in pochissimi minuiti.  Lo scorso mese ho passato un bellissimo weekend in Calabria. Complice una bella domenica in campagna, con i miei parenti, un sole caldo e tante delizie dal…

    Read More

  • Schiacciata all’origano

     “Prenditi tempo” di Pablo Neruda Prenditi tempo per pensare, perché questa è la vera forza dell’uomo. Prenditi tempo per leggere, perché questa è la vera base della saggezza. Prenditi tempo per pregare, perché questo è il maggior potere sulla terra. Prenditi tempo per ridere, perché…

    Read More