Come sapete quando ho voglia di rilassarmi un pò, ho bisogno di scappare nella mia cucina e impastare un goloso lievitato. Così ho creato queste brioche soffici come nuvole super morbidissime!

Sono ottime per una golosissima merenda, si possono farcire sia con nutella o marmellata in versione dolce, oppure con un pò di burro per la versione salata.
Brioche soffici come nuvole morbidissime (Bimby e Non )
Ingredienti
- 150gr latte
- 16gr di lievito di birra
- 500gr di Farina Manitoba
- 1 uova
- 120gr di zucchero semolato
- 1 pizzico di sale fino
- 70 gr di burro
- semi di vaniglia
Prima di infornare e dopo sfornate
- Spennellate con latte e zucchero a velo
Procedimento con il Bimby
- Inserite nel boccale del bimby latte e lievito di birra, 45 sec. 37 ° vel 2
- Aggiungete farina, uovo, zucchero semolato, burro a cubetti e semi di vaniglia 4 min vel. Spiga
- Lasciate l’impasto all’interno del boccale del bimby per 30 minuti.
- Rivestite una teglia con carta forno

- A questo punto ricavate 14 palline di impasto e lasciate lievitare sulla teglia precedentemente rivestita da carta forno.
- Coprite con pellicola alimentare e lasciate lievitare per 2 ore all’interno del forno spento e con la lucina accesa.
- Preriscaldate il forno a 170°
- Spennellate le vostre brioche, che saranno ben lievitate, con latte e zucchero a velo.

- Infornate a 170° forno statico per 15 minuti dovranno leggermente dorarsi
- Sfornate, lasciatele raffreddare e infine ri-spolverizzate con zucchero a velo prima di gustarle

Procedimento senza Bimby
- In una ciotola setaccia la farina
- Riscalda leggermente il latte con all’interno il lievito sbriciolato
- Versalo nella farina e inizia ad impastare a mano.
- Aggiungi l’uovo intero, lo zucchero i semi di vamiglia e il burro.
- Amalgamate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido.
- Forma una palla, trasferiscilo all’interno di una ciotola, coprilo con pellicola alimentera e lascialo lievitare per almeno 2 ore all’interno del forno spento e con la lucina accesa.
Provaci anche tu credimi sono deliziose!
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a presto
Zucchero e Valigia