Se siete alla ricerca di un’alternativa sfiziosa all’antipasto tradizionale, vi consigliamo di provare quest’anno il panettone gastronomico bimby salato.
Il Natale è una delle festività più attese dell’anno, per questo a tavola non può mancare un antipasto originale e gustoso.
In questo articolo vi spiegheremo come preparare il vostro panettone gastronomico con il Bimby e vi daremo qualche consiglio per rendere questo antipasto ancora più particolare!
Scoprirete che la versione salata del panettone gastronomico è davvero una delizia per il palato! Ditemi la verità l’avete mai mangiato?
Il panettone gastronomico che abbiamo deciso di preparare col Bimby, nella sua versione più particolare con semi di papavero, è perfetto da servire a tavola alla Vigilia di Natale ma e’ anche un ottima soluzione per un buffet in piedi, una festa di compleanno o qualsiasi altra festa ed occasione.
Gli ingredienti indispensabili per realizzare questa prelibatezza sono pochi ed economici ed il risultato conquisterà il palato di tutti i vostri ospiti.
Panettone gastronomico Bimby salato, un’alternativa sfiziosa all’antipasto di Natale
Il panettone gastronomico salato è una variante del celebre dolce natalizio ma con un ripieno salato al posto di quello dolce. Questa ricetta è molto versatile e si presta a molte varianti: potete farcire il vostro panettone salato con tutto ciò che più vi piace e che avete in frigorifero, dal prosciutto cotto, al salame ed altri vari salumi, ai formaggi misti, alle verdure grigliate, vasetti sott’olio ecc…
Se amate il pesce potete anche decidere di farcirlo con salmone affumicato, tonno e pesce spada!
Inoltre la preparazione con il Bimby renderà tutto molto più semplice e veloce.
Una volta sfornato il vostro panettone gastronomico salato potrete tagliarlo a fette e servirlo come antipasto o finger food durante le festività natalizie.
Come preparare il panettone gastronomico salato con il Bimby
PANETTONE GASTRONOMICO BIMBY
Ingredienti
- 500 gr di farina Manitoba
- 200 ml di acqua
- 40 gr zucchero semolato
- 80 gr di burro a pomata
- 10 gr di lievito di birra
- 15 gr sale
Per lucidare il panettone prima della cottura spennellare
- 1 tuorlo
- 15 ml di latte
Come fare il Panettone gastronomico con il Bimby
- Mettete nel boccale l’acqua, il lievito sbriciolato e lo zucchero: 3 min. Vel. 3 impostate la temperatura a 37°.
- A questo punto aggiungete farina, burro a pomata (burro morbido) ed il sale: 5 min. Vel. Spiga.
- Trasferite l’impasto ottenuto in una ciotola leggermente oleata e coprite con pellicola alimentare.
- Lasciate lievitare all’interno del forno spento con solo la lucina accesa, in questo modo la temperatura sarà costante. Lasciatelo per circa 1 ora e mezza…il vostro impasto dovrà raddoppiare di volume.
- Riprendete il vostro impasto, formate una sfera e posizionatela all’interno dello stampo da panettone, coprite con pellicola alimentare e lasciate lievitare in forno spento con luce accesa fino a quando l’impasto avrà raggiunto il bordo dello stampo.
- Spennellate la superficie delicatamente con un tuorlo ed il latte
- Infornate in forno preriscaldato ventilato a 180° per 20 minuti a questo punto coprite il vostro panettone con carta stagnola e continuate la vostra cottura per ancora 20 minuti a 170°.
8. Sfornate il vostro panettone, se avete i ferri da maglia potete infilzarli da un lato all’altro del panettone sulla parte più bassa e capovolgendolo lo dovete far rimanere sospeso (è possibile appoggiare i ferri ai bordi di una pentola alta e capiente facendo penzolare il pan canasta rovesciato al suo interno).
9. Lasciate raffreddare completamente il vostro panettone gastronomico capovolto.
10. Rimuovete la carta dello stampo del panettone e tagliatelo in orizzontale ricavando 10 dischi dello stesso spessore più la parte superiore.
11. Scegliete il vostro piatto dove poter posizionare il vostro panettone gastronomico e posizionate il primo disco, farcite con tutto ciò che vi piace e continuate a farcire ogni disco.
- FARCITURA PANETTONE GASTRONOMICO BIMBY
- 5 dischi di panettone
- salame, maionese, pomodorini freschi;
- prosciutto cotto, melanzane sott’olio, robiola,
- capocollo, insalata, funghetti di bosco sott’olio
- philadelphia, fesa di tacchino, granella di pistacchi e insalata
- porchetta arrostista e olio extra vergine di oliva
Dopo aver farcito ogni strato, posizionate e coprite la parte alta del vostro panettone e
lasciate riposare in frigorifero per almeno un’ora.
Prima di servire, affettate il vostro panettone gastronomico verticalmente, dall’alto verso il basso, così da ottenere tanti spicchi di gusti differenti.
Inutile dirvi che il vostro panettone gastronomico,
sarà un successo!
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Selene
