Browsing Category

Pane

Panini morbidissimi con il Bimby

Quante volte abbiamo pensato di preparare i panini morbidissimi con il bimby, ma tra mille ricette online è sempre difficile scegliere! Ho finalmente trovato la ricetta perfetta, per questi giorni di festa ma anche per chi come me, ha bambini piccoli, che mangerebbero panini morbidissimi ogni giorno.

Spesso immaginiamo i panini morbidissimi al latte ma questa volta io ho usato l’acqua e lo strutto! il risultato? Sorprendente! Panini Morbidissimi dal sapore neutro ideale da farcire sia con il salato che con il dolce.

Questi panini sono perfetti per le feste di compleanno ma anche per in aperitivo o cena alternativa, proprio come abbiamo fatto noi! Per le bimbe le ho farcite con burro bavarese e prosciutto cotto mentre per noi in versione gourmet con crema di avocado e salmone una vera delizia!

Versione gourmet con salsa di avocado e salmone affumicato

Siete pronti a impastare anche voi i panini morbidissimi?


Panini Morbidissimi Bimby

Ingredienti 

  • 450 gr di farina (metà manitoba, metà farina di grano tenero 0)
  • 200 ml di acqua  
  • 12gr di lievito di birra (mezzo cubetto)
  • 50 gr di zucchero 
  • 25 gr strutto
  • 1 uovo 
  • 1 tuorlo
  • 9 gr di sale ( un cucchiaino) 

Per lucidare (prima di infornare )

  • 2 cucchiai di latte
  • semi di papavero 

Procedimento Bimby

  1. Inserite nel boccale del Bimby l’acqua, lo zucchero e lievito2 min 37° vel 2
  2. Aggiungete tutta la farina e impastate 7 min. Vel Spiga
  3. Intanto in un piatto sbattete l’uovo e il tuorlo con una forchetta.
  4. Azionate ancora 2 min. vel Spiga e con le lame in movimento aggiungete dal foro le uova, il sale e lo strutto.
  5. Prendete l’impasto, rovesciatelo all’interno di una ciotola e coprite con pellicola. 
  6. Fate lievitare per circa 1 ora, fino al raddoppio, all’interno del forno con lucina accesa.
  1. Trascorso il tempo di lievitazione trasferite l’impasto su un piano di lavoro infarinato leggermente, schiacciate l’impasto e fate le pieghe (a tre).
  2. Dividete poi l’impasto formando 8 panini lunghi e 4 mini tartine dando una forma sferica. 
  3. Posizionatele su una teglia rivestita da carta forno, fate delle piccole incisioni in diagonale con un coltello
  4. fate lievitare nuovamente per circa 30 minuti sempre coperti con pellicola alimentare.
  5. Prima di infornare spennellate con un pennello da cucina, delicatamente! con un po’ di latte e cospargete i vostri panini con semi di papavero o sesamo.
  6. Preriscaldate il forno a 190° e infornate per 15 minuti circa

Farciteli con burro salato e prosciutto cotto, credetemi andranno a ruba!

Morbidissimo e golosissimi

Ora ditemi la verità non vi è venuta voglia di impastare?

Provaci anche tu e fammi sapere se ti sono piaciuti! Scatta una foto e condividila sui tuoi canali Social 

usa #incucinaconzuccheroevaligia

per poter vedere i tuoi panini morbidissimi

Se ti fa piacere, lascia un like

alla nostra pagina facebook instagram  

Alla prossima ricetta

Selene

  • Centrotavola di pane

    Nuova super ricetta per le feste di Natale il mio Centrotavola di pane. Come sapete appena posso corro in cucina a impastare! Ecco il mio ultimo lievitato che, insieme alla Ghiralda…

    Read More

  • Stella intrecciata di Sara Papa

    Oggi voglio condividere con voi la ricetta della Stella intrecciata di Sara Papa, che ho preparato per una cena con amici. Una perfetta idea come centrotavola. E’ una stella con 5…

    Read More

  • Il mio pane con fichi secchi e noci

    Buon giorno a tutti!! Qualche settimana fa ho partecipato giusto in extremis al contest “ I miei primi 10.000 ” indetto dal Gruppo Facebook “Cucinar cantando con Cesira https://www.facebook.com/groups/cucinarcantandoconcesira/ e sponsorizzato dal Molino Dallagiovanna http://www.dallagiovanna.it/“,…

    Read More

  • Pane ai semi di lino intrecciato a 5 capi

    Con questo elaborato partecipo al Contest “ I miei primi 10.000 ” indetto dal Gruppo Facebook “Cucinar cantando con Cesira sponsorizzato dal Molino Dallagiovanna http://www.dallagiovanna.it/“, da “Stopinitaly” di Anna Maria Bernabeie da One…

    Read More

  • Sandwich Danubio Bimby

    Come promesso oggi vi voglio proporre il Sandwich Danubio da preparare con l immancabile Bimby! Una ricetta davvero perfetta per i vostri pranzi con amici, magari sotto l’ombrellone, ideale da farcire…

    Read More

  • Schiacciata all’origano

     “Prenditi tempo” di Pablo Neruda Prenditi tempo per pensare, perché questa è la vera forza dell’uomo. Prenditi tempo per leggere, perché questa è la vera base della saggezza. Prenditi tempo per…

    Read More

  • Treccia di pane a 4 capi

      Adoro i lievitati quanto i dolci. Chi mi conosce lo sa. Mi piace sempre portare a tavola qualcosa di bello ma soprattutto qualcosa di buono. Adoro regalare il pane per occasioni…

    Read More

  • Tortano napoletano di Pasqua

    Tortano napoletano di Pasqua perfetto per ogni occasione. Ci sono regali e regali. Io ultimamente ricevo regali per cucinare, sorrido perché si dice che i diamanti sono i migliori amici delle…

    Read More