Se siete alla ricerca della ricetta perfetta per preparare i vostri panini morbidi per hamburger questo è il post che fa per voi.
Come ben sapete amiamo cucinare e provare ogni volta un lievitato nuovo.
Complice il primo lockdown di marzo, abbiamo provato diverse ricette.
Per ottenere un panino morbido per hamburger ci vuolte pazienza e tenacia!
Così dopo un’attenta e scrupolosa ricerca e mix di ingredienti abbiamo trovato la ricetta perfetta!
Per l’occasione SI RINGRAZIA
Molino della Giovanna che ci inviato le nuove FARINE LEDIVINE.
LEDIVINE nascono dalla selezione dei migliori grani italiani, lavati e macinati lentamente e a freddo.
Una nuova Linea di farine da grano italiano multiuso, ideale per tutte le esigenze del Professionista ispirata al cinema e alle donne.
Grazie al metodo di macinazione e alle materie prime utilizzate, permettono di esaltare il sentore aromatico degli ingredienti utilizzati negli impasti come il burro, la vaniglia, la frutta ecc.
Noi per l’occasione, abbiamo utilizzato la farina MONICA Farina di grano Tenero TIPO 00 W 300
Ideale per per medie lievitazioni come: tutti i tipi di pane, pizze e focacce, pasta sfoglia, croissant e veneziane.
Siete pronti a impastare anche voi ?
Panini per Hamburger con il Bimby
Ingredienti
- 450 gr di farina 00 (Io Ho utilizzato la Farina Monica della Molino della GIovanna W300 Adatta per medie lievitazioni come Pane, pizze, focacce)
- 200 gr di latte
- 12gr di lievito di birra
- 30 gr di zucchero
- 50 gr di burro morbido
- 1 uovo
- 9 gr di sale ( un cucchiaino)
Per lucidare (prima di infornare )
- 1 tuorlo
- 2 cucchiai di latte
- semi di sesamo o semi di papavero
- semi mix vari
Procedimento Bimby
- Inserite nel Bimby latte, zucchero e lievito2 min vel 2
- poi aggiungete tutti gli altri ingredienti, quindi farina,burro, l’uovo e il sale azionate il bimby 3 min. vel spiga.
- Prendete l’impasto, rovesciatelo all’interno di una ciotola e coprite con pellicola.
- Fate lievitare per circa 1 ora, fino al raddoppio.
- A questo punto formate 9 palline.
- Fate lievitare nuovamente.
- Prima di infornare spennellete con un pennello da cucina, delicatamente,con il tuorlo e un pò di latte.
- Preriscaldate il forno a 180° e infornate per 15 minuti circa.
Formate i vostri panini
Dai, provarci anche TU!
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A presto Zucchero e Valigia
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