Oggi voglio darvi una ricetta stratosferica per preparare a casa, i deliziosi Mc muffin per colazione!
I mc muffin si trovano in tutte le tavole americane ed inglesi sia per una classica colazione sia per un brunch.
Mania ormai spopolata anche in Italia grazie alla famosissima catena Mc Donald’s.
Sono certo che almeno una volta anche tu li hai assaggiati!
Mia figlia li adora ma come ben sapete, cerco sempre di trovare il modo per farli direttamente nella mia cucina ed evitare quell’uso eccessivo di ingredienti e dolcificanti inutili che usa Mc.
Sono piccoli panini lievitati, rotondi e piatti farciti all’interno con un ripieno salato di uova, pancetta o bacon, ceddar oppure in versione dolce marmellata, miele o nutella.
Sono anche perfetti per un ottimo spuntino pomeridiano!
Inutile dirvi che Suemi e Grace li adorano in versione salata!
Ingredienti Mc Muffin
- 250 ml di latte
- 10 gr di lievito di birra
- 15 gr di zucchero a velo
- 450 gr di farina
- 30 gr di burro
- 1 cucchiaino di sale
Farcitura Mc Muffin salato
- 1 uovo
- bacon o pancetta
- Ceddar
Procedimento Mc Muffin Bimby
- Mettete nel Bimby il latte e il lievito di birra 3 min 30 sec / 37°C / velocità 1 .
- Aggiungete lo zucchero a velo, la farina, il burro tagliato a pezzi e 1 cucchiaino di sale 3 min / modalità spiga
- Trasferite l’impasto in un contenitore quindi mettete da parte in un luogo caldo, coperto con pellicola alimentare per 1 ora.
- Sgonfiate e stendete l’impasto con il mattarello a uno spessore di 1 cm.
- Ritagliate 20 cerchi di pasta con un tagliabiscotti di 7/8 cm di diametro oppure se non l’ avete basterà utilizzare un bicchiere.
- Adagiatele su un foglio di carta forno su cui avrete cosparso generosamente della farina di semola di grano.
- Lasciate lievitare nuovamente per circa 1 ora.
- A questo punto riscaldate una padella a fuoco molto basso e cuocete i Mc muffin per 5-7 minuti su ciascun lato. Attenzione a non rompere i vostri muffin aiutandovi con una spatolina per girarli .
Sono buonissimi sia in versione dolce che salata.
PREPARAZIONE MC MUFFIN VERSIONE SALATA
- TOSTARE IL PANE
- CUCINARE IL BACON O LA PANCETTA
- FRIGGETE L’UOVO
- Tagliate in orizzontale un muffin in 2 parti e spalma un pizzico di burro su ciascuna metà. Fai riscaldare una padella a fiamma media e tosta il pane con la parte imburrata rivolta verso il basso. Tostale per circa 3 o 4 minuti per farle dorare per bene e renderle leggermente croccanti. Spostale su un piatto con la parte imburrata rivolta verso l’alto.
- Alza la fiamma a temperatura medio-alta, cucina il bacon o la pancetta per 1 o 2 minuti. Stai molto attenta durante la cottura perchè il bacon o la pancetta possono bruciarsi in pochissimo tempo.
- Su una padella antiaderente, appoggia un anello per uova in acciaio, aggiungi poco olio extra vergine di oliva, rompi un uovo al suo interno, aggiungi sale. Cuoci l’uovo per circa 3-4minuti.
- Prepara il tuo mc muffin adagiando sopra il pane, il ceddar, l’uovo ed il bacon.
- Buona colazione!
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Selene di Zucchero e Valigia
