Le Pizzette rosse di Paoletta mi hanno letteralmente preso per la gola! Così lunedì mattina, due minuti dopo aver letto la ricetta, mi sono messa subito ad impastare. Conoscendo bene Paoletta, ho direttamente raddoppiato la dose sfornando così per cena ben 19 pizzette! Un tripudio…
Ecco una super ricetta che diventarà di certo una tra le vostre focaccie preferite! la focaccia croccante con la ricetta del Maetro Renato Bosco è realizzata preparando un impasto diretto. Il risultato sarà una focaccia leggera e super croccante, ideale per essere tagliata e farcita…
Oggi vi propongo un’altra super ricetta per ottenere una pizza alta croccante sotto e morbida dentro. Perchè non tutti amano la pizza sottile, mia figlia infatti la preferisce così: alta e morbida! Ormai ogni settimana ci mettiamo a sfornare pizze, è sempre un modo per…
Anche se fa davvero molto caldo, la voglia di impastare e provare nuovi impasti non mi è di certo passata. Così per festeggiare i miei 4 anni di blog, ebbene sì sono già 4 anni che scrivo, fotografo, impasto e sforno per la sola passione…
Questo week end complice il maltempo, ho deciso di godermi un pò la mia cucina e impastare la pizza di Sorbillo con il Bimby. E si avete letto bene: la Pizza di Sorbillo. Gino Sorbillo nato in una delle famiglie di pizzaioli più antiche di Napoli,…
Oggi voglio condividere con voi, la ricetta della PIZZA DOPPIO CRUNCH di Renato Bosco con Impasto Diretto. Ho avuto il piacere di assaggiarla durante l’evento di Identità Golose a Milano. Una vera bontà. Una pizza croccante al punto giusto, farcita con affettato e burrata dopo la…
Oggi voglio proporvi la mia versione di Focaccia ai cereali Paneangeli con fiori di zucchina, mozzarella e pancetta una vera delizia. Erano settimane che pensavo ad una focaccia, alta, morbida dentro e croccante fuori, farcita con i fiori di zucchina. L’altro giorno una mia cara…
Finalmente sono riuscita a provare la Farina del Mulinum, (qui il mio post sulla visita al Mulino). A dir la verità avevo molta paura ad usarla, perchè solo grano. Molto scura completamente bio, farina rimacinata a pietra varietà SENATORE CAPPELLI di grano DURO BIOLOGICO e farina rimacinata…
La Focaccia pugliese preparata con il Bimby è croccante sotto e morbidissima dentro. Noi amiamo la focaccia, soprattutto quella pugliese, unta con dell’ottimo olio extra vergine di oliva. E’ una focaccia morbida e super profumata. Si prepara rigorosamente con una patata lessa nell’impasto, condita con…
