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Brioches

Brioche soffici come nuvole morbidissime

Brioche soffici come nuvole morbidissime

Come sapete quando ho voglia di rilassarmi un po, ho bisogno di scappare nella mia cucina e impastare un goloso lievitato. Così ho creato queste brioche soffici come nuvole super morbidissime!

Sono ottime per una golosissima merenda, si possono farcire sia con nutella o marmellata in versione dolce, oppure con un pò di burro per la versione salata.

Brioche soffici come nuvole morbidissime (Bimby e Non )

Ingredienti

  • 150gr latte
  • 16gr di lievito di birra
  • 500gr di Farina Manitoba
  • 1 uova
  • 120gr di zucchero semolato
  • 1 pizzico di sale fino
  • 70 gr di burro
  • semi di vaniglia

Prima di infornare e dopo sfornate

  • Spennellate con latte e zucchero a velo

Procedimento con il Bimby

  1. Inserite nel boccale del bimby latte e lievito di birra, 45 sec. 37 ° vel 2
  2. Aggiungete farina, uovo, zucchero semolato, burro a cubetti e semi di vaniglia 4 min vel. Spiga
  3. Lasciate l’impasto all’interno del boccale del bimby per 30 minuti.
  4. Rivestite una teglia con carta forno
Brioche soffici come nuvole morbidissime
  1. A questo punto ricavate 14 palline di impasto e lasciate lievitare sulla teglia precedentemente rivestita da carta forno.
  2. Coprite con pellicola alimentare e lasciate lievitare per 2 ore all’interno del forno spento e con la lucina accesa.
  3. Preriscaldate il forno a 170°
  4. Spennellate le vostre brioche, che saranno ben lievitate, con latte e zucchero a velo.
  • Infornate a 170° forno statico per 15 minuti dovranno leggermente dorarsi
  • Sfornate, lasciatele raffreddare e infine ri-spolverizzate con zucchero a velo prima di gustarle
Brioche soffici come nuvole morbidissime

Procedimento senza Bimby

  1. In una ciotola setaccia la farina
  2. Riscalda leggermente il latte con all’interno il lievito sbriciolato
  3. Versalo nella farina e inizia ad impastare a mano.
  4. Aggiungi l’uovo intero, lo zucchero i semi di vamiglia e il burro.
  5. Amalgamate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido.
  6. Forma una palla, trasferiscilo all’interno di una ciotola, coprilo con pellicola alimentera e lascialo lievitare per almeno 2 ore all’interno del forno spento e con la lucina accesa.

Provaci anche tu credimi sono deliziose!

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Zucchero e Valigia