Ecco la mia Crostata con crema pasticcera Montersino e lamponi farciti preparata ieri per un compleanno speciale, decisamente semplice e irresistibile sia per gli occhi che per il palato.
La crostata alla frutta è un classico della cucina italiana, è composta da una base di pasta frolla che raccoglie uno strato di crema pasticcera e frutta, nel mio caso dei lamponi a testa in giù farciti con crema.
E’ perfetta per una merenda e perché no, per un compleanno speciale.
Potrete decorare la vostra torta ogni volta con frutta di stagione, così da creare sempre nuove versioni.
Divertitevi a creare la vostra crostata colorata perfetta !
Come sapete, amo sperimentare sempre torte nuove…ma non al compleanno di mia mamma.
Lei preferisce cose semplici e soprattutto che abbiano una buona riuscita, ha sempre paura che perdo troppo tempo.
Le ho chiesto che torta avrebbe voluto e non ci ha pensato due volte.
Mi ha detto : “Fai una crostata semplice, la tua crostata veloce, quella che si prepara in 1 minuto con il bimby. Ho anche comprato una vaschetta di lamponi”
3-2-1 siete pronti?
Ecco la ricetta
Crostata con crema pasticcera Montersino e lamponi farciti semplice e irresistibile sia per gli occhi che per il palato. La crostata alla frutta è un classico della cucina italiana, è composta da una base di pasta frolla che raccoglie uno strato di crema pasticcera e frutta, nel mio caso dei lamponi a testa in giù farciti con crema
- qb zucchero a velo
- 3 violette
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Se non avete lo zucchero a velo già pronto inserite nel boccale 80gr di zucchero semolato e azionate il bimby 30 sec. vel 7/8.
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Aggiungete poi tutti gli ingredienti nel boccale, per ultimo il burro freddo tagliato a cubetti.
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Azionate il Bimby 1 min vel 5/6
La frolla è pronta!
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Adagiatela su due fogli di carta da forno e stendete l’impasto sulla tortiera 20x20
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Con una forchetta forate lo stampo e infornate a 180° per 15 minuti.
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Inserite tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby 7 minuti 90 ° vel 4.
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Versate la crema in una ciotola, coprite con pellicola a contatto e fate raffreddare.
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Un consiglio: Per le crema usate sempre latte intero.
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Nel caso utilizzate latte parzialmente scremato aumentate i tempi di cottura di almeno 2 minuti. La crema deve essere densa e profumata.
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Conservate la crema in frigorifero e utilizzatela entro 3-4 giorni.
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Decorate la vostra crostata cotta con uno strato di crema pasticcera, inserita all'interno di una sac a poche con punta a stella. Partendo dal lato sinistro disegnate strisce di crema pasticcera in senso diagonale; infine posizionate i lamponi a testa in su.
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Riempite ogni lampone con un goccio di crema pasticcera
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Decorate con foglioline di menta e violette lavate.
La crostata con crema pasticcera e lamponi piace sempre a tutti!
Se siete alla ricerca di altre idee Qui potete trovare le mie crostatine con crema pasticcera
Crostata-cioccolato-fichi-e-lamponi
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A presto
Zucchero e Valigia
4 commenti
che golosa questa crostata! viene voglia di tuffarcisi dentro… e molto carina l’idea di farcire i lamponi, non ci avevo mai pensato 🙂
Grazie Tizi! si è una delizia questa crostata con un scrigno di crema pasticcera ^-^ e lamponi :))
Questa non è una crostata, è una bellissima opera d’arte! Un bacio
Ma che bel complimento GRAZIE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!