Bimby, Frolla, Preparazione di Base

Crostata cioccolato fichi e lamponi

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Eccomi come sempre ad augurarvi un bel week end! A Milano diciamo che, è ufficialmente arrivato  l’autunno, aumenta di nuovo la voglia di accendere il forno per creare dei dolcetti strepitosi. Come questa crostata veloce semplice ma di grande effetto! 

Vi consiglio nel week end di preparare questa crostata con gli ultimi fichi neri (si possono ancora trovare al mercato), ma potete decorarla con qualsiasi frutta preferite.

Una super crostata con ganache al cioccolato fondente ricoperta da fichi neri e lamponi,

il tutto decorato con la granella di mandorla per dare quel pizzico di croccantezza!

CROSTATA CIOCCOLATO FICHI E LAMPONI

Ingredienti

  • 150 gr Farina OO
  • 100 gr di farina di mandorla
  • 50 gr di fecola
  • 80 gr di zucchero a velo
  • 125 gr di Burro
  • 1 cucchiaino di Lievito
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo

Per la ganache al cioccolato fondente

  • 200gr cioccolato fondente
  • 200ml di panna fresca

Decorazione

 

Procedimento

  1. Aggiungete tutti gli ingredienti nel boccale del bimby (per ultimo il burro freddo tagliato a cubetti) azionare il Bimby 1 min vel 5/6 e in attimo la vostra frolla è pronta!
  2. Adagiate l’impasto tra due fogli di carta da forno e con il mattarello stendete l’impasto.
  3. Rovesciate l’impasto sullo stampo da crostata, eliminate la carta forno e con una forchetta, fate dei piccoli fori nella frolla.
  4. Cuocete la frolla a 180° per 18-20minuti.
  5. Sfornate e fate raffreddare.
  6. Preparate la ganache al cioccolato
  7. Sminuzzate il cioccolato fondente e tenete da parte.
  8. Portate a bollore la panna fresca su un piccolo pentolino, spegnete la fiamma e infine aggiungete il cioccolato.
  9. Mescolate la crema con  un cucchiaio e versatela immediatamente sulla crostata.
  10. Decorate con fichi neri, lamponi e granella di nocciole lungo tutto il bordo della crostata.

 

 

crostata cioccolato fichi e lamponi

 

Perfetta per una dolcissima colazione ma anche una buona merenda

 

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Alla prossima ricetta
Selene

 

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