Bimby, Frolla, Preparazione di Base

Crostata cioccolato fichi e lamponi

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Eccomi come sempre ad augurarvi un bel week end! A Milano diciamo che, è ufficialmente arrivato  l’autunno, aumenta di nuovo la voglia di accendere il forno per creare dei dolcetti strepitosi. Come questa crostata veloce semplice ma di grande effetto! 

Per fortuna al mercato sono riuscita ad acquistare questi buonissimi fichi neri, succosi e rossissimi all’interno da abbinare ai lamponi e cioccolato per un mix di sapori davvero speciali.

Da buona calabrese adoro i fichi, sia verdi che neri, mi ricordano il mio caro nonno che con amore ogni mattina andava a raccoglierli freschi e li appoggiava uno a uno nella cassetta.

Questa torta la dedico a lui e alla nonna.

crostata cioccolato fichi e lamponi

Se non riuscita a trovare i fichi, potete preparare questa crostata con qualsiasi frutta preferite.

Una super crostata con ganache al cioccolato fondente ricoperta da fichi neri e lamponi,

il tutto decorato con la granella di mandorla, per dare quel pizzico di croccantezza!

CROSTATA CIOCCOLATO FICHI E LAMPONIcrostata cioccolato fichi e lamponi

 

  1. CROSTATA CIOCCOLATO FICHI E LAMPONI
    Preparazione
    25 min
    Cottura
    30 min
    Tempo totale
    55 min
     
    Piatto: Dolci
    Keyword: Crostata
    Porzioni: 9
    Chef: Selene Mazzei
    Ingredienti
    Crostata cioccolato e Fichi
    Ingredienti
    • 150 gr Farina 00
    • 100 gr farina di mandorle
    • 50 gr fecola
    • 80 gr zucchero a velo
    • 125 gr burro
    • 1 cucchiaino lievito per dolci paneangeli
    Per la ganache al cioccolato fondente
    • 200 gr cioccolato fondente
    • 200 ml panna fresca
    Per la decorazione
    • qb. granella di nocciole Paneangeli
    • qb. foglioline di menta
    • qb. zucchero a velo
    Istruzioni
    Procedimento Bimby
    Aggiungete tutti gli ingredienti nel boccale del bimby (per ultimo il burro freddo tagliato a cubetti) azionare il Bimby 1 min vel 5/6 e in attimo la vostra frolla è pronta!
    Adagiate l'impasto tra due fogli di carta da forno e con il mattarello stendete l’impasto.
    Rovesciate l'impasto sullo stampo da crostata, eliminate la carta forno e con una forchetta, fate dei piccoli fori nella frolla.
    Cuocete la frolla a 180° per 18-20minuti.
    Sfornate e fate raffreddare.
    Preparate la ganache al cioccolato
    Sminuzzate il cioccolato fondente e tenete da parte.
    Portate a bollore la panna fresca su un piccolo pentolino, spegnete la fiamma e infine aggiungete il cioccolato.
    Mescolate la crema con un cucchiaio e versatela immediatamente sulla crostata.
    Decorate con fichi neri, lamponi e granella di nocciole lungo tutto il bordo della crostata.

crostata cioccolato fichi e lamponicrostata cioccolato fichi e lamponi

 

 

crostata cioccolato fichi e lamponi

crostata cioccolato fichi e lamponi

 

Perfetta per una dolcissima colazione ma anche una buona merenda

 

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Alla prossima ricetta
Selene

 

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