Home Ultimi postBimbySezione Ricette Torta Frangipane con fichi e lamponi

Torta Frangipane con fichi e lamponi

di Selene Mazzei
Print Friendly, PDF & Email

Questa volta ho creato la Torta Frangipane con fichi e lamponi, una verà golosità, è proprio il caso dire una torta fichissima!!!

Ultimamente mi è ripresa la mania delle ricette del Maestro Luca Montersino, sarà perché sono davvero deliziose, possono essere farcite con qualsiasi frutta e sorprendono sempre per il gusto inconfondibile.

Mi piace sperimentare sempre ricette diverse! Questa volta ho a disposizione un bellissimo paniere di fichi appena raccolti e arrivati con un bel volo diretto dalla Calabria, non posso assolutamente non preparare una torta per voi affezionatissimi lettori e dare il benvenuto a questo nuovo mese di settembre!

 

Siete pronti ?

5 da 1 voto
Torta Frangipane con Fichi e lamponi
Preparazione
10 min
Cottura
17 min
Tempo totale
27 min
 

Un'idea semplice e golosa per una torta con i tanti fichi e lamponi 

Piatto: sweet
Cucina: Dolci
Porzioni: 8
Chef: Frangipane Del Maestro Luca Montersino
Ingredienti
Frangipane - tortiera da 26 cm
  • 130 gr farina di mandorle
  • 50 gr farina di riso
  • 130 gr di burro
  • 130 gr uova
  • 10 ml limoncello
Per Decorare
  • 100 gr marmellata di lamponi
  • 7 fichi verdi
  • 7 fichi neri
  • 100 gr scaglie di mandorle Pane Angeli
  • qb crema pasticcera per lamponi (facoltativo)
  • 1 rametto di timo
Istruzioni
Montate con le fruste elettriche il burro morbido prima da solo, poi con la vaniglia, con lo zucchero di canna a velo e infine con la farina di mandorle.
Aggiungete il limoncello (facoltativo).
Unite a filo le uova intere e montate sempre a media bassa velocità per qualche minuto.
Completate con la farina di riso. Otterrete una crema corposa, quasi liquida ma non troppo.
Fate riposare la crema frangipane in frigorifero per almeno 1 ora.
Versate l'impasto su una tortiera diametro 26cm e infornate a 180° forno preriscaldato per circa 17 minuti.
Fate raffreddare.
Farcite con uno strato di marmellata ai lamponi l'intera torta, livellandola bene con il dorso del cucchiaio.
Con un tovagliolino bagnato pulite i fichi, asciugateli e tagliateli a fettine sottili in senso verticale.
Adagiate partendo dai bordi le fettine di fichi, alternate i fichi verdi ai neri, infine i lamponi e con un dosatore (a punta sottile) e farcite i lamponi con crema pasticcera.
Rivestite tutto il bordo con scaglie di mandorle Pane angeli e foglioline di timo .
Preparazione con il Bimby
Tritate lo zucchero 10" vel. 10, raccogliete sul fondo del  e fare ancora qualche colpo di turbo. Per ottenere un perfetto zucchero a velo.
Aggiungete allo zucchero a velo il burro e montate x 2 min. vel. 4/5.
Dal foro del  unite le uova una x volta.
Aprite il coperchio, aggiungete la farina di mandorle 2 min .vel. 4/5.
Fate riposare la crema frangipane in frigorifero per 1 ora.
Versate l'impasto su una tortiera diametro 26 cm e infornate a 180° forno preriscaldato per circa 17 minuti.
Fate raffreddare.
Farcite con uno strato di marmellata ai lamponi l'intera torta, livellandola bene con il dorso del cucchiaio.
Con un tovagliolino bagnato pulite i fichi, asciugateli e tagliateli a fette sottili.
Adagiate partendo dai bordi le fettine di fichi, alternate i fichi verdi ai neri, infine i lamponi e con un dosatore (a punta sottile) farciteli con crema pasticcera.

 


 

Un golossissima torta ideale per godere di questi ultimi giorni di fine estate

 L’interno della Torta Frangipane con fichi e lamponi

si presenta cosi ^-^

 

Che dite vi ho convinto?

Un semplice strato di frangipane, che si sciogliee in bocca e  abbraccia perfettamente i fichi per poi finire con un dolce bacio al lampone e crema pasticcera.

Una vera tentazione!

 

Provaci anche tu ^-^

Ricordati poi di condividere   instagram

usando hashtag  #incucinaconzuccheroevaligia 

Se ti fa piacere segui la nostra pagina  facebook e   instagram

Seguici per essere sempre aggiornato

tra CONSIGLI RICETTE E VIAGGI ! 

A presto Zucchero e Valigia

Entrerai subito a far parte della mia gallery!!

 

"Impara a cucinare,

prova nuove ricette,

impara dai tuoi errori,

non avere paura.

Ma soprattutto divertiti!

Julia Child"

Iscriviti alla mia newsletter per non perderti nessun mio articolo!

Niente SPAM, promesso!

You may also like

4 commenti

Lara BIANCHINI 3 Settembre 2017 - 19:03

non sapevo se commentare qui o i maritozzini, poi ho preferito qui perché i fichi li amo, ma soprattutto per il lampone farcito, ma che meraviglia è????

Rispondi
Selene Mazzei 4 Settembre 2017 - 10:10

Grazie Lara !!! Ho preparato la crema pasticcera mezza dose solo per farcire i lamponi ^-^ poi l’altra ce la siamo mangiate a cucchiaiate :)))
Era solo per dare quel tocco in più 🙂 un bacione

Rispondi
davide 18 Gennaio 2018 - 18:41

5 stars
Davvero complimenti. Ricetta foto e blog molto curati ed originali.

Rispondi
Selene Mazzei 22 Gennaio 2018 - 9:27

Grazie ! non sempre si ricevono complimenti del genere ^-^ grazie davvero
Selene

Rispondi

Lascia un commento

Valutazione ricetta