Lo so, vi avevo conquistato con gli scatti sul mio profilo instagram a dicembre e ancora oggi non avevo inserito la ricetta. Se ancora non seguite il profilo vi consiglio di farlo, sarete conquistati da tantissimi dolci.
Ho trovato giusto “due minuti” :))) per sistemare le foto e scrivervi la ricetta.
Una vera goduria!
Vi avverto questa crema della Pernigotti al gusto gianduia crea dipendenza è ideale per farcire semplici crostate, magari nascosta sotto tante rose di meringa. Regalerà l’effetto sorpresa ai vostri ospiti.
Pronti a scoprire la ricetta ?
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Nella planetaria amalgamate il burro leggermente morbido, lo zucchero, il miele e gli aromi (estratto di vaniglia).
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Lavorate l’impasto fino a ottenere una massa omogenea ma non montata.
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Aggiungete le uova, il sale e quando la massa burrosa sarà uniforme incorporate la farina e il lievito (facoltativo), setacciati.
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Lavorate per pochissimo tempo l’impasto, fino a quando la farina si sarà ben amalgamata.
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Stendete la frolla su due fogli di carta forno ad uno spessore di mm 5 e riporre in frigorifero per un’ora circa.
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Posizionate la frolla nello stampo (io ho utilizzato lo stampo TORTIERA RETTANGOLARE FONDO MOBILE cm. 35×11 h. 2,5.
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Cospargete i pinoli e semi di papavero, daranno la giusta croccantezza all’impasto.
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Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti fino a doratura.
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Lasciate raffreddare la crostata e infine aggiungete la crema alla gianduia.
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Montare a neve ferma gli albumi con 5 gocce di limone.
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Aggiungete lo zucchero a velo. Continuate a montare, dovrete ottenere uno composto fermo.
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Riempite una sac a poche con un beccuccio a stella, decorate tante roselline di meringa per tutta la crostata.
Un vero peccato… non provarla!!!
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tra CONSIGLI – RICETTE E VIAGGI DI SAPORI!
Zucchero e Valigia
Buona serata
Selene
8 commenti
certo che non rifarla è un vero peccato, solo a guardare le foto vin fame… mamma che bontà!!! ero in modalità stop ai dolci per cercare di perdere chili però come si fa con questa meraviglia 🙂
un abbraccione
p.s. complimenti, foto superbe e dolce meraviglioso 😀
Una piccola tentazione ai dolci ogni tanto ci vuole 🙂
è bellissima questa crostata! elegantissima da presentare e molto particolare nel gusto, specialmente la frolla mi incuriosisce molto! complimenti 🙂
Grazie prova è veramente buona!
e poi a di la verità è molto semplice
Oh ma è meravigliosa… un dubbio però ce l’ho: la meringa non va cotta? La ripassi solo con il cannello?
Un bacione 🙂
Ciao Tatiana ! si l ho passata solo con il cannello si gonfia e si cuoce se riesco ti trovo il video !!!
anzi quasi quasi se riesco lo inserisco nel post
avevo già intenzione di farlo
grazie per esser passata!
Grazie mille! Ho proprio un bel cannello nel cassetto, ancora imballato da qualche anno… vuoi vedere che finalmente lo provo?
Ma certo e fammi sapere!!! aspetto di vedere quelche meraviglioso dolce !