Lo so, vi avevo conquistato con gli scatti sul mio profilo instagram a dicembre e ancora oggi non avevo inserito la ricetta. Se ancora non seguite il profilo vi consiglio di farlo, sarete conquistati da tantissimi dolci.
Ho trovato giusto “due minuti” :))) per sistemare le foto e scrivervi la ricetta.
Una vera goduria!
Vi avverto questa crema della Pernigotti al gusto gianduia crea dipendenza è ideale per farcire semplici crostate, magari nascosta sotto tante rose di meringa. Regalerà l’effetto sorpresa ai vostri ospiti.
Pronti a scoprire la ricetta ?
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Nella planetaria amalgamate il burro leggermente morbido, lo zucchero, il miele e gli aromi (estratto di vaniglia).
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Lavorate l’impasto fino a ottenere una massa omogenea ma non montata.
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Aggiungete le uova, il sale e quando la massa burrosa sarà uniforme incorporate la farina e il lievito (facoltativo), setacciati.
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Lavorate per pochissimo tempo l’impasto, fino a quando la farina si sarà ben amalgamata.
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Stendete la frolla su due fogli di carta forno ad uno spessore di mm 5 e riporre in frigorifero per un’ora circa.
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Posizionate la frolla nello stampo (io ho utilizzato lo stampo TORTIERA RETTANGOLARE FONDO MOBILE cm. 35×11 h. 2,5.
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Cospargete i pinoli e semi di papavero, daranno la giusta croccantezza all’impasto.
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Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti fino a doratura.
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Lasciate raffreddare la crostata e infine aggiungete la crema alla gianduia.
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Montare a neve ferma gli albumi con 5 gocce di limone.
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Aggiungete lo zucchero a velo. Continuate a montare, dovrete ottenere uno composto fermo.
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Riempite una sac a poche con un beccuccio a stella, decorate tante roselline di meringa per tutta la crostata.4.Servite e gustatevi la torta.
Un vero peccato… non provarla!!!
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tra CONSIGLI – RICETTE E VIAGGI DI SAPORI!
Zucchero e Valigia
Buona serata
Selene
audrey
5 Febbraio 2017 at 17:44certo che non rifarla è un vero peccato, solo a guardare le foto vin fame… mamma che bontà!!! ero in modalità stop ai dolci per cercare di perdere chili però come si fa con questa meraviglia 🙂
un abbraccione
p.s. complimenti, foto superbe e dolce meraviglioso 😀
Selene Mazzei
6 Febbraio 2017 at 15:02Una piccola tentazione ai dolci ogni tanto ci vuole 🙂
tizi
6 Febbraio 2017 at 8:56è bellissima questa crostata! elegantissima da presentare e molto particolare nel gusto, specialmente la frolla mi incuriosisce molto! complimenti 🙂
Selene Mazzei
6 Febbraio 2017 at 14:58Grazie prova è veramente buona!
e poi a di la verità è molto semplice
Tatiana
6 Febbraio 2017 at 11:21Oh ma è meravigliosa… un dubbio però ce l’ho: la meringa non va cotta? La ripassi solo con il cannello?
Un bacione 🙂
Selene Mazzei
6 Febbraio 2017 at 14:57Ciao Tatiana ! si l ho passata solo con il cannello si gonfia e si cuoce se riesco ti trovo il video !!!
anzi quasi quasi se riesco lo inserisco nel post
avevo già intenzione di farlo
grazie per esser passata!
Tatiana
7 Febbraio 2017 at 13:13Grazie mille! Ho proprio un bel cannello nel cassetto, ancora imballato da qualche anno… vuoi vedere che finalmente lo provo?
Selene Mazzei
7 Febbraio 2017 at 15:23Ma certo e fammi sapere!!! aspetto di vedere quelche meraviglioso dolce !