Dolci, Natale, Sezione Natale

Ciambellone ricotta e gocce di cioccolato senza burro

image_pdfimage_print

Questo delizioso Ciambellone alla ricotta e gocce di cioccolato senza burro è perfetto per una colazione e merenda.

Buon martedì a tutti,

eccomi di nuovo qui per augurarVi una splendida settimana, il tempo corre inesorabilmente e anche se, continuo a sfornare delizie, non riesco proprio a trovare il tempo per inserirle sul blog.

Lo so, non sono una perfetta food blogger ma, come tutti, ho una vita, ho una famiglia e ho altre priorità…in primis la bimba che mi tiene lontana dal pc, comunque la soddisfazione più grande è ricevere messaggi privati da tantissime persone ^_^, quindi il grazie è per voi che mi seguite.

ciambellone-ricotta-e-gocce-di-cioccolato-2

Ho avuto la fortuna di assaggiarlo proprio a casa di un’amica. Un’amica che a qualunque ora del giorno e della sera ha sempre una parola giusta da regalarmi.

Così dopo aver assaggiato ben due fette non ho resistito, le ho chiesto la ricetta per poterla condividere con voi 🙂 e senza esitazione me l’ ha trascritta. Era contentissima.

Non tutti amano condividere le proprie ricette, peccato che i grandi Maestri ci insegnano il contrario. :))

la condivisione è gioia di insegnare.

Sono rimasta colpita dalla sofficità e dalle gustosissime gocce di cioccolato che danno quel tocco irresistibile ad ogni morso.

Un ciambellone soffice come una nuvola.

Ecco la mia versione del ciambellone alla ricotta e gocce di cioccolato, che ho riproposto per Voi.

 

ciambellone-ricotta-e-gocce-di-cioccolato-3

Un classico della colazione italiana, ideale per ogni giorno dell’anno ma soprattutto per le feste.

 

 

Stampa
Ciambellone ricotta e cioccolato
Preparazione
10 min
Cottura
40 min
Tempo totale
50 min
 
Un ciambellone leggero come una nuvola, con ricotta e tantissime gocce di cioccolato
Piatto: Breakfast
Cucina: Dolci
Chef: Selene Mazzei
Ingredienti
200gr farina
250gr ricotta fresca
200gr zucchero semolato
70gr olio di girasole
3 uova
1bustina lievito per dolci
125gr gocce di cioccolato
1/2 bacca di vaniglia / 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
qb zucchero a velo
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 180°.
In un piattino mescolate le gocce di cioccolato con un pò di farina, le userete successivamente.
Montate con le fruste elettriche o in una planetaria, lo zucchero e le uova per qualche minuto, fino a quando il composto non sarà spumoso.
Aggiungete l'olio a filo, la ricotta, la farina e il lievito setacciati. Mescolate per qualche minuto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
A questo punto prendete le gocce di cioccolato infarinate e con una spatola di silicone amalgamatele bene nell'impasto. Basteranno pochi movimenti.
Imburrate e infarinate un tortiera di massimo 24 cm e versate il composto.
Livellate bene, inserite ancora qualche goccia di cioccolato e infornate forno statico a 180° per 35-40 minuti.
Fate la prova stecchino e assicuratevi che esca asciutto, altrimenti prolungate la cottura per qualche minuto.
Lasciate raffreddare completamente prima di sformare la torta dallo stampo.
Decorate con zucchero a velo e buona colazione

 

fetta-ciambellone-e-gocce-di-cioccolato

Il piccolo segreto per ottenere un effetto perfetto delle gocce di cioccolato è  

 infarinarle e poi amalgamarle nell’impasto,

in questo modo in cottura non cadranno sul fondo. 

fetta-ciambellone-ricotta-e-gocce

 

Ogni goccia di cioccolato sarà al posto giusto.

Dopo averla sformata dallo stampo l’ho spolverata semplicemente con zucchero a velo. E’ deliziosa.

Grazie Anna per avermi regalato questa meravigliosa ricetta.

Non ti resta che provare !!

Se ti fa piacere segui la mia pagina  facebook  instagram

per essere sempre aggiornato

tra RICETTE E VIAGGI DI SAPORI! 

Zucchero e Valigia

 

 

 

Buona giornata
Selene

 

 

Facebook Comments

You Might Also Like

Previous Story
Next Story

4 Comment

  1. Reply
    tizi
    15 dicembre 2016 at 15:54

    condividere le ricette è sempre una gioia! grazie per averlo fatto anche qui in rete, questa ricetta sa proprio di casa e devo assolutamente provarla, visto che è testata e collaudata e mi ingolosisce un sacco!
    buona serata, a presto!

    1. Reply
      Selene Mazzei
      16 dicembre 2016 at 9:54

      Ciao Tiziana è proprio vero 🙂 questo ciambellone riporta quasi indietro nel tempo…
      a quando eravamo piccole e con gioia aspettavamo che dal forno uscisse il grande ciambellone :)!
      Ma visto che indietro non si torna… meglio provare a farlo! fammi sapere
      un bacione Selene

  2. Reply
    audrey
    18 dicembre 2016 at 18:56

    Ciao Cara,
    pare quasi che tu mi abbia letto nel pensiero o che io te l’abbia chiesta la ricetta… che fortuna!!! pensa che la stavo cercando perchè volevo provare il ciambellone alla ricotta e voilà … mi appari con questa meraviglia. Lo rifarò senza glutine e ti dirò, non vedo l’ora
    un abbraccio

    1. Reply
      Selene Mazzei
      18 dicembre 2016 at 23:12

      ma davvero ????
      daiiii sono contenta!! quando si dice il sesto senso :)) provaci e fammi sapere
      un bacione carissima

Lascia un commento