Ciambellone ricotta e gocce di cioccolato senza burro

Questo delizioso Ciambellone alla ricotta e gocce di cioccolato senza burro è perfetto per una colazione e merenda.

Buon martedì a tutti,

eccomi di nuovo qui per augurarVi una splendida settimana, il tempo corre inesorabilmente e anche se, continuo a sfornare delizie, non riesco proprio a trovare il tempo per inserirle sul blog.

Lo so, non sono una perfetta food blogger ma, come tutti, ho una vita, ho una famiglia e ho altre priorità…in primis la bimba che mi tiene lontana dal pc, comunque la soddisfazione più grande è ricevere messaggi privati da tantissime persone ^_^, quindi il grazie è per voi che mi seguite.

Ho avuto la fortuna di assaggiarlo proprio a casa di un’amica. Un’amica che a qualunque ora del giorno e della sera ha sempre una parola giusta da regalarmi.

Così dopo aver assaggiato ben due fette non ho resistito, le ho chiesto la ricetta per poterla condividere con voi 🙂 e senza esitazione me l’ ha trascritta. Era contentissima.

Non tutti amano condividere le proprie ricette, peccato che i grandi Maestri ci insegnano il contrario. :))

la condivisione è gioia di insegnare.

Sono rimasta colpita dalla sofficità e dalle gustosissime gocce di cioccolato che danno quel tocco irresistibile ad ogni morso.

Un ciambellone soffice come una nuvola.

Ecco la mia versione del ciambellone alla ricotta e gocce di cioccolato, che ho riproposto per Voi.

Un classico della colazione italiana, ideale per ogni giorno dell’anno ma soprattutto per le feste.

Stampa

Ciambellone ricotta e cioccolato

Preparazione

10 min

Cottura

40 min

Tempo totale

50 min

 

Un ciambellone leggero come una nuvola, con ricotta e tantissime gocce di cioccolato

Piatto: Breakfast

Cucina: Dolci

Chef: Selene Mazzei

Ingredienti

200gr farina

250gr ricotta fresca

200gr zucchero semolato

70gr olio di girasole

3 uova

1bustina lievito per dolci

125gr gocce di cioccolato

1/2 bacca di vaniglia / 2 cucchiaini di estratto di vaniglia

qb zucchero a velo

Istruzioni

Preriscaldate il forno a 180°.

In un piattino mescolate le gocce di cioccolato con un pò di farina, le userete successivamente.

Montate con le fruste elettriche o in una planetaria, lo zucchero e le uova per qualche minuto, fino a quando il composto non sarà spumoso.

Aggiungete l'olio a filo, la ricotta, la farina e il lievito setacciati. Mescolate per qualche minuto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

A questo punto prendete le gocce di cioccolato infarinate e con una spatola di silicone amalgamatele bene nell'impasto. Basteranno pochi movimenti.

Imburrate e infarinate un tortiera di massimo 24 cm e versate il composto.

Livellate bene, inserite ancora qualche goccia di cioccolato e infornate forno statico a 180° per 35-40 minuti.

Fate la prova stecchino e assicuratevi che esca asciutto, altrimenti prolungate la cottura per qualche minuto.

Lasciate raffreddare completamente prima di sformare la torta dallo stampo.

Decorate con zucchero a velo e buona colazione

Il piccolo segreto per ottenere un effetto perfetto delle gocce di cioccolato è  

“ infarinarle e poi amalgamarle nell’impasto,

in questo modo in cottura non cadranno sul fondo. 

Ogni goccia di cioccolato sarà al posto giusto.

Dopo averla sformata dallo stampo l’ho spolverata semplicemente con zucchero a velo. E’ deliziosa.

Grazie Anna per avermi regalato questa meravigliosa ricetta.

Non ti resta che provare !!

Se ti fa piacere segui la mia pagina  facebooke   instagram

per essere sempre aggiornato

Buona giornata
Selene