Autunno, Bimby, Torte

Torta cacao e ricotta morbidissima per Halloween

Torta cacao e ricotta

Quante volte siamo alla ricerca della ricetta perfetta per una golosissima torta al cacao?

Sembra semplice invece non lo è affatto!

Quindi, oggi vi propongo una torta al cacao e ricotta ideale per una super merenda, ma soprattutto perfetta per decorarla come torta ragnetto per Halloween!

Ci credete che si scioglie in bocca?

L’ingrediente segreto è proprio la ricotta serve per rendere l’impasto morbidissimo e sofficissimo.

Non è la prima volta che scelgo la ricotta per preparare delle soffici torte, quella alle gocce di cioccolato ad esempio, oppure quella ricotta e pera!

Buonissime entrambe!

Torta al cacao e ricotta

Ingredienti

  • 200 gr Zucchero
  • 3 Uova
  • 200 gr Ricotta
  • 130 gr Farina manitoba (se volete una versione SENZA GLUTINE potete sostituire la farina 00 con 100gr Farina di riso e 30 gr di Fecola)
  • 80 gr Cacao amaro in polvere
  • 120 olio di semi di girasole
  • 16 gr Lievito in polvere per dolci (una bustina)

Per Decorare

  • Nutella
  • caramelle alla liquirizia
  • girelle alla liquirizia

Come preparare la torta al cioccolato e ricotta ?

Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente

Imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm

Procedimento con il BImby per preparare la torta al cioccolato e ricotta

  1. Preriscaldate il forno a 180°
  2. Nel boccale del Bimby inserite zucchero e uova per 3 min. vel 3 dovranno diventare e chiare e schiumose.
  3. Aggiungete la ricotta, l’olio 3 min. vel. 3
  4. Infine farina e cacao setacciato per non formare grumi 3 min. vel. 5
  5. Ora la bustina di lievito per dolci setacciata 20 sec. antiorario.
  6. Foderate uno stampo apribile da 24 cm di diametro oppure imburrate e infarinate la teglia
  7. Versate all’interno l’impasto aiutandvi con la spatola.
  8. Infornate la torta in forno statico già caldo e cuocete per per 40 a 180°.
  9. Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino. Se questo è asciutto possiamo sfornarla.

Facciamola raffreddare e decorate con nutella e girelle di liquirizia.

Altrimenti se preferite solo uno spolverata di zucchero a velo.

Procedimento senza bimby

  1. Accendete il forno a 180°
  2. In un contenitore capiente oppure nella planetaria inserite uova, zucchero e montate per qualche minuto.
  3. Aggiungete l’olio a filo e la ricotta e continuate a montate con le fruste
  4. Aggiungete la farina, il lievito e il cacao, (setacciati), mescolate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, senza grumi
  5. Imburrate e infarinate lo stampo tortiera apribile di 24 cm.
  6. Versate il composto all’interno della tortiera
  7. Infornate per circa 30 minuti a 180° 
  8. Fate raffreddare e sformate la vostra torta dallo stampo.

Buona Merenda

Conservazione

La torta al cioccolato e ricotta rimane morbida per giorni, vi ricordo come sempre di coprirla sotto una campana di vetro

Dai provaci anche tu!

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per poter vedere le tue brioche!

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Alla prossima ricetta

Zucchero e Valigia

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