Eccomi di nuovo a scrivere sul mio blog ed offrirvi almeno virtualmente una ricetta davvero infallibile per le feste di Natale.
Una di quelle ricette sempre da tenere a portata di mano.
Questa volta per la Festa dell’Immacolata ho voluto portare nella mia tavola un antipasto di pane.
Ora bando alle chiacchiere, veniamo subito alla ricetta!
Ghirlanda di Pane
Ingredienti :
- 500 gr di farina manitoba + 100 gr di farina 00
- 70 gr di olio mais
- 70 gr di zucchero
- 20 gr di sale
- 6 gr di lievito di birra ( se avete poco tempo aumentate le dosi del lievito di birra)
- 300 ml di latte tiepido
- 1 tuorlo d’uovo
- latte
- semi di papavero
- mix vari
Procedimento Bimby
- Mettete nel boccale l’olio, il latte, lo zucchero ed il lievito 1 min. 50° vel. 2
- Aggiungete le farine ed il sale 20 sec. vel. 6 e 1 min. vel. spiga
- A questo punto mettete il vostro impasto in una ciotola oleata coperta con pellicola alimentare, Mettete a lievitatare nel forno spento con la luce accesa per 1 ora e mezza circa (dovrà raddoppiare di volume).
- Una volta lievitato, posizionate la carta forno sulla teglia che utilizzerete per infornare la vostra ghirlanda di pane.
- Create delle palline di circa 50 gr l’una, pirlate bene le vostre palline fino a comporre la vostra ghirlanda di pane
- A questo punto fate nuovamente lievitare sempre coprendo la vostra tortiera con pellicola alimentare in forno con luce accesa.
- Prima di infornare ricordatevi di mescolare un tuorlo d’uovo con un pò di latte;
- Spennellate bene ogni sfera per renderle più belle in cottura.
- Ora decorate le vostre sfere con i semini e cuocete la vostra ghirlanda in forno caldo a 180° per 30 minuti circa.
- Se dovesse colorirsi troppo, gli ultimi minuti coprite la ghirlanda con carta di alluminio.
- Sfornate e fate radreddare
- Tagliate in due e poi farcite ogni singola pallina della ghirlanda.
Vi consiglio di mettere uno strato di maionese su tutta la base e poi farcite con gli affettati che preferite.
Io ho usato Capocollo, prosciutto cotto, salame milano, rucola, pomodorini e pinoli.
Procedimento senza Bimby
In una ciotola capiente, unite e mescolate tra loro, le farine e lo zucchero.
Aggiungeteci l’olio e poi il latte tiepido (con all’interno il lievito sbriciolato) ed infine il sale. Amalgamate il tutto e lavorate l’impasto per circa 15 minuti. Dovrete ottenere un impasto liscio compatto ed omogeneo.
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A presto Zucchero e Valigia
