Per la festa delle Donna, lo scorso anno ho postato la foto di questi biscotti al limone per augurare a tutte le Donne tantissimi auguri per questo giorno così speciale.
Auguri a tutte le Donne
le Donne con la D maiuscola però 🙂
Una curiosità sapete perche la mimosa è il simbolo della Donna?
Perchè ogni piccolo fiore giallo rappresenta una grande virtù di ogni Donna.
Io non sono amante dei biscotti, preferisco di gran lunga preparare delle torte, ma questa volta mi sono dedicata a questi semplici e deliziosi biscottini.
Sono veloci e profumatissimi e se vi piace il limone potrete anche usare il succo.
Biscotti al limone
- 2 uova
- 30 ml di latte
- 50 gr di farina di mandorle
- 320 gr di farina oo (se non avete la farina di mandorle usate 370gr di farina )
- 140 gr di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Per la copertura
- qb zucchero semolato
- qb zucchero a velo
Procedimento
- In una planetaria o un mixer sbattete le uova con il latte, poi aggiungete le farine e il lievito per dolci setacciati, lo zucchero e la scorza di mezzo limone, amalgamate tutti gli ingredienti per qualche minuto.
- Lasciate riposare la frolla ottenuta tra due fogli di pellicola alimentare per 2 ore in frigorifero.
- Preriscaldare il forno a 170°
- Riprendete l’impasto e create delle palline, rotolatele prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo.
- Adagiate le palline su carta forno e infornate per 170° per 10 minuti circa.
- Vedrete che durante la cottura si formeranno le crepe ^-^. Attenzione a non cuocerli troppo.
- Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire.
Unica nota negativa
Creano dipendenza !!! Vi ho avvisato 🙂
Sono deliziosi anche con un pò di cioccolato fondente fuso.
Non posso lasciarla un secondo che mi ruba tutti i dolcetti ^-^.
Anche oggi beccata in pieno!
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Zucchero e Valigia
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Alla prossima ricetta
Selene
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Alice
12 marzo 2017 at 11:35Selene sai che è tantissimo che vorrei fare questi biscottini?! in versione limone poi devono essere buonissimi e freschi, me li segno!! Buona Domenica dolcezza!!
Selene Mazzei
13 marzo 2017 at 10:02Ciao Alice! credimi ti stupiranno e poi sono semplicissimi e buonissimi!!
aspetto di vederli un bacio e buona giornata
Giulia
11 marzo 2018 at 20:08Io impazzisco per i biscotti al limone, questi sembrano deliziosi! Li commissionerò al mio compagno, è lui che fa i dolci in casa nostra 😂
Selene Mazzei
12 marzo 2018 at 9:35Allora aspetto il vostro resoconto!!! vedrai vi piaceranno moltissimo!
sandra
20 marzo 2018 at 8:48Selene: sono così belli! quelle screpolature mi fanno venire voglia di mordere!!!
Selene Mazzei
20 marzo 2018 at 9:54Sandra e soprattutto sono cosi buoni!!!!