Crostata con Ricotta e aneto perfetta per una merenda di Pasqua e Pasquetta.
Una semplice pasta frolla preparata con l’olio diventa perfetta per una golosa e sana merenda.
Il profumo della crema di ricotta e l’aneto (se volete potete usare anche gocce di cioccolato)
La ricetta è più o meno simile alle Cuzzupe calabresi dello scorso anno ma con qualche modifica clicca qui per vedere la ricetta. Ho aggiunto un pò di latte e della fecola per rendere più morbido l’impasto.
Una semplice crostata con ricotta che farà impazzire tutti grandi e piccini.
Crostata con Ricotta e aneto perfetta per una merenda di Pasqua
Ingredienti- 450 gr di farina
- 1 cucchiaio colmo di fecola di patate
- 100 gr di zucchero
- 3 uova bio
- 30 ml di latte
- 50 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
Per farcire
- Ricotta (300 gr di ricotta + 2 uova+ 40 gr di zucchero + aneto qb)
- Aneto qb altrimenti potete sostituire con gocce di cioccolato
Per decorare
- 1 tuorlo d’uovo per lucidare
Procedimento:
- Prima di tutto sbattete le uova con lo zucchero per qualche minuto all’ interno di una ciotola con l’aiuto delle fruste elettriche.
- Aggiungete il lievito setacciato, il latte e l’olio.
- Gradualmente incorporate la farina (molto dipende dalla vostra farina quindi regolatevi e non aggiungetela tutta infine la fecola
- Iniziate a impastare con le mani, con un movimento dal basso verso l’ alto cercando di incorporare bene tutta la farina.Continuare la lavorazione su una spianatoia di legno.
- L’impasto deve essere morbido ma non appiccicoso.
- Infine stendete l’impasto, dentro una teglia da 28 cm farcite con il ripieno di ricotta e aneto
- Quindi mescolate le uova con lo zucchero e poi aggiungere la ricotta e l’aneto
- Create delle striscioline
- Spennellate con il tuorlo d’uovo e infornate a 180/200°per 30-35 minuti.
- Con l’impasto che avanza potrete creare dei biscottini con due striscioline intrecciate oppure delle coroncine di trecce a 3
- Spennellate con un tuorlo sbattuto e decorate con confettini colorati
- Infornate a 180/200° per 30-35 minuti, regolatevi con il vostro forno.
Il profumo di ricotta e aneto si spargerà in tutta la vostra cucina.
I vostri ospiti non vedranno l’ora di assaggiare la vostra delizia.
Ecco la fetta di torta perfettamente intatta senza briciole !
Buona merenda
ma soprattutto con questa crostata
Vi auguro una Buona Pasqua
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Zucchero e Valigia
