Crostata con Ricotta

Crostata con Ricotta e aneto perfetta per una merenda di Pasqua e Pasquetta.

Una semplice pasta frolla preparata con l’olio diventa perfetta per una golosa e sana merenda.

Il profumo della crema di ricotta e l’aneto (se volete potete usare anche gocce di cioccolato)

La ricetta è più o meno simile alle Cuzzupe calabresi dello scorso anno ma con qualche modifica clicca qui per vedere la ricetta. Ho aggiunto un pò di latte e della fecola per rendere più morbido l’impasto.

Una semplice crostata con ricotta che farà impazzire tutti grandi e piccini.

 

1. Prima di tutto sbattete le uova con lo zucchero per qualche minuto all’ interno di una ciotola  con l’aiuto delle fruste elettriche. 
2. Aggiungete il lievito setacciato, il latte e l’olio.
3. Gradualmente incorporate la farina (molto dipende dalla vostra farina quindi  regolatevi e non aggiungetela tutta infine la fecola
4. Iniziate a impastare con le mani, con un movimento dal basso verso l’ alto cercando di incorporare bene tutta la farina. Continuare la lavorazione su una spianatoia di legno.
5. L’impasto deve essere morbido ma non appiccicoso.
6.  Infine stendete l’impasto, dentro una teglia da 28 cm farcite con il ripieno di ricotta e aneto
7. Quindi mescolate le uova con lo zucchero e poi aggiungere la ricotta e l’aneto
8. Create delle striscioline
9. Spennellate con il tuorlo d’uovo e infornate a 180/200°per 30-35 minuti.
10. Con l’impasto che avanza potrete creare dei biscottini con due striscioline intrecciate oppure delle coroncine di trecce a 3
11. Spennellate con un tuorlo sbattuto e decorate con confettini colorati
12. Infornate a 180/200° per 30-35 minuti, regolatevi con il vostro forno.

Il profumo di ricotta e aneto si spargerà in tutta la vostra cucina.

I vostri ospiti non vedranno l’ora di assaggiare la vostra delizia. 

 

Ecco la fetta di torta perfettamente intatta senza briciole !

Buona merenda

ma soprattutto con questa crostata

Vi auguro una Buona Pasqua