Deliziose Treccine dolci con gocce di cioccolato, pochissimo lievito di birra, leggere e facilmente più digeribili. Sono perfette per la colazione piacciono a grandi e piccini. Ideali da farcire con Nutella, marmellate ma anche creme. Sono davvero morbidissime ^_^.
Non ho resistito dopo il successo della treccia di pane a 4 capi ho provato a creare anche una super colazione.
Stessa ricetta, dimezzando il sale, aumentando leggermente lo zucchero e aggiungendo tantissime gocce di cioccolato.
Un’idea particolare per poter portare a tavola una colazione diversa dal solito.
Queste treccine sono morbidissime,
piacciono a grandi e piccini.
Sono ideali da farcire con nutella
ma anche marmellate e creme, rigorasamente accompagnate da un buon caffè e cappuccino
per iniziare al meglio la giornata.
Io ho usato, solo 5 gr di lievito, preferendo una lunga lievitazione.
Se non avete tempo a disposizione raddoppiate i gr di lievito senza mai esagerare.
Fate lievitare in forno con lucina accesa e vedrete che, grazie alla temperatura costante di 25° all’interno del forno, otterrete delle treccine perfettamente lievitate e soprattutto più leggere.
Siete pronti a impastare anche voi?
Come appunto scritto prima ho usato la stessa ricetta.
Un unico impasto per due ricette, una dolce e una salata.
L’idea per la colazione e il pranzo TRECCIA DI PANE A 4 CAPI di domani è pronta!
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Riscaldate il latte insieme allo zucchero e scioglietevi il lievito sbriciolato.
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Mettete nella planetaria la farina e iniziate ad azionare la macchina, aggiungendo poco per volta la parte liquida, (latte lievito e zucchero). Dovrete impastare per circa 6/7 minuti.
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Aggiungete l'uovo, deve essere ben incordato all'impasto e infine il burro fuso (non troppo caldo).
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Dovrete ottenere un impasto liscio e omogeneo.
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Posizionate il panetto (all'interno di una ciotola) con 10 gr di olio, e le gocce di cioccolato
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Impastate a mano e cercate di incordare e amalgamare bene l'olio e le gocce di cioccolato all'impasto. L'olio renderà i panini e le treccine ancora più soffici.
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Mettete a lievitare per circa 2 ore coperto con pellicola, in forno con la luce accesa.
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Trascorso il tempo della prima lievitazione, create delle palline, due cordoncini intrecciati, treccine a tre o a 4.
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Per la treccia a 4 capi dividete l'impasto in 4 parti uguali e allungateli fino ad ottenere 4 quattro filoncini Intrecciate i 4 capi fino a formare una treccia. Seguite la foto per vedere tutti i passaggi e non sbagliare.
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L'estremità a destra (la numero 4) si sovrappone al 3. L'estremità a sinistra (1) va sotto il 2 e sopra il 3. Di nuovo l'estremità a destra (ora è diventato il 3) si sovrappone al 1. Di nuovo l'estremità a sinistra (ora è diventato il 2) va sotto il 4 e sopra il 3. Continuate a intrecciare fino alla fine.
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Chiudete bene l'estremità, per evitare che si sciolgano in cottura.
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Fate nuovamente lievitare le trecce e i panini per circa 30 /40 minuti su una teglia con carta da forno coperta da pellicola.
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Spennellate le trecce delicatamente con del latte e infornate a 170° per 15-20 minuti.
Con questa ricetta partecipo a Panissimo#47 ,
la raccolta di lievitati dolci e salati, ideata da Sandra di Sono io, Sandra, e Barbara,
di Bread & Companatico, questo mese ospitata da
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Buon week end
Selene
Elisabetta
28 Gennaio 2017 at 15:42Ti sei data alle trecce questo mese? E direi che hai fatto proprio bene; sia dolci come in questo caso, che salate come il pane che ho visto poco fa ti riescono benissimo.
Immagino quando la tua piccola si è ritrovata queste treccine a colazione come sarà stata contenta. Sono golosissime.
Selene Mazzei
30 Gennaio 2017 at 14:37Hai visto non una ma due!!! dolce e salato !!!
Vuoi sapere la verità?? sono riuscita a finire di intrecciarle poco tempo prima che si svegliava!! poi le abbiamo infornate insieme e mi ha detto: perchè non mi hai aspettata ;)) ormai vuole pasticciare sempre
Si si sono piaciute a tutti
audrey
29 Gennaio 2017 at 17:45già detto, la proverò…se riesco la faccio settimana prossima tanto ho tutti gli ingredienti
wooow adesso ho famissima, ne vorrei tanto una *.*
bacione
Selene Mazzei
30 Gennaio 2017 at 14:11Se solo fossimo più vicine!!!
fammi sapere 😉