Quante volte abbiamo voglia di un dolce e pensiamo: si ma ci vuole troppo tempo! ecco invece una ottima soluzione per preparare insieme ai vostri bambini una crostata furba con pasta brisé e biscotti davvero facilissima!

Eccomi di nuovo qui a scrivere su un foglio bianco. Sono passati ben due mesi, due lunghissimi mesi.
Le vacanze sono ormai un ricordo bellissimo, con mille km percorsi su e giù per l’Italia passando per le Marche, la Puglia e la Calabria.

Si sa, l’estate non è tempo di viaggi all’estero, abbiamo un mare e posti bellissimi da far invidia a tutto il mondo. Piccoli borghi d’Italia bellissimi da poter visitare.

E così la routine quotidiana a Milano ormai è iniziata da tempo. Settembre è iniziato (e a dir la verità sta già finendo), abbiamo iniziato la scuola Materna, Suemi è una bimba molto socievole e per fortuna non ha avuto nessuna difficoltà di inserimento.

Dovrei “lavorare” di più sul blog ma continuo a ritrovarmi in cucina a sperimentare nuove ricette.

Questa volta la colpa non è mia vi giuro !

Ecco cosa è accaduto l’altro giorno:

Ero in cucina a svuotare la lavastoviglie, mi giro e mi ritrovo la mia piccola con le mie scarpe con il tacco 12 (cammina meglio di tante ragazze che conosco), mi guarda e mi dice:

“MAMMA MI ASCOLTI? FACCIAMO UNA TORTA?”

Io: “Ma Suemi sono le 17.00 e devo pensare già alla cena”.

Ma non riesco a resistere al suo sguardo!

Apro il frigo, ricordo di avere una pasta brisé, dei biscotti Digestive integrali e delle splendide pesche.

Idea! Proviamo a fare una crostata furba facilissima e velocissima

Crostata Furba con pasta brisè e biscotti

Ingredienti:

• 250 gr. di biscotti Digestive integrali
• 3 cucchiai di crema di nocciole

Per la farcitura:

• 2 pesche
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• qualche goccia di estratto di vaniglia
• 3 cucchiai di marmellata di lampone

Per la decorazione con le roselline:

1 rotolo di pasta brisé

Procedimento:

1. Sbriciolate con un mixer i biscotti digestive e aggiungete la crema di nocciola.
2. Amalgamate bene e adagiate l’impasto sbriciolato in una tortiera (preferibilmente apribile) imburrata e infarinata.
3. Posizionatela in freezer per qualche minuto, nel frattempo preparate le roselline con la pasta brisé.
4. Usate uno stampo a cuoricino oppure a cerchio. Forate l’intera pasta.
5. Ora posizionate tre cuoricini uno sopra l’altro e iniziate a ruotare. Infine tagliate a metà nella parte centrale in questo modo otterrete due roselline una a destra e uno a sinistra.

6. Sistemate le roselline su un piatto cosi inizieranno a prendere forma.

7. Lavate e tagliate le pesche dopodichè versatele su un pentolino con zucchero di canna e gocce di estratto di vaniglia per qualche minuto fino a quando non si saranno dorate.

8. Ora riprendete lo stampo dal freezer, aggiungete la marmellata di lamponi, posizionate le roselline al bordo, adagiate le pesche e finite di decorare.

In forno per 20-25-20 minuti a 180°

Chi prende una fetta di torta con noi?

Un tripudio di colori e profumi

Semplice, gustosa e buonissima

Vi inserisco anche una slide con musica e spiegazioni 🙂

magari vi può essere utile

Buona visione e buona preparazione