Il salame di cioccolato è il dolce per ecellenza che fa impazzire tutti i bambini, ma non solo! E ‘ un dolce che si prepara in pochissimo tempo e che non ha bisogno di cottura.
Per chi è intollerante alle uova ho trovato un alternativa sicura il salame al cioccolato senza uova perfetto anche per le donne in gravidanza. Gli ingredienti sono pochi biscotti secchi, cioccolato fondente, cacao amaro, mandorle, zucchero, burro e latte.
Ricordateti che potete utilizzare dei biscotti secchi tipo Oro saiwa oppure qualsiasi altro biscotto, l’importante che non contenga creme.
Ricordatevi di sostituire il caffè con il latte per i bambini ed evitare il rum.
Salame al cioccolato senza uova
Ingredienti
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Inserite i biscotti all’interno di una busta da congelatore chiudete il sacchetto e con un mattarello pestate i biscotti senza schiacciarli troppo, non dovete ridurli in polvere ma lasciate piccoli pezzettini di biscott.
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Versate i biscotti schiacciati in una ciotola, aggiungete tutti gli altri ingredienti secchi (foto 1), quindi cacao, zucchero a velo e farina di mandorle. Mescolate con una cucchiaio.
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A questo punto inserite burro morbido e con le mani amalgamate bene gli impasti (Foto 2)
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Infine i liquidi quindi caffè e liquore e cominciate a mescolare prima con un cucchiaio poi con le mani
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Otterrete un impasto bagnato (foto 4).
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A questo punto formate dei panetti con la forma classica del salame al cioccolato.
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Sigillateli con pellicola alimentare e riponete in frigo per almeno 6 ore.
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Eliminate la pellicola. Con lo spago alimentare intrecciate per dare l’effetto del salame. Spolverate con zucchero a velo e servite a fette.
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Buona merenda
Invece se cercate qualcosa di veramente originale
potete formare una rosa di cioccolato
Formate con l’impasto una forma a goccia, quindi tagliate tanti cerchi di pasta di zucchero e adagiateli uno sopra l’altro, vi basterà qualche goccia di acqua per farli attaccare.
Per riuscire a tenere la forma del petalo appoggiate dei bicchieri di plastica intorno
e lasciate riposare un’intera notte.
In questo modo prenderà la forma e potrete eliminare ogni supporto.
Lucidate la pasta di zucchero con un po di miele o marmellata e confezionate il vostro regalo.
Sono certa che i vostri ospiti rimarranno sorpresi al taglio della rosa
ma come sempre grandi e piccini apprezzeranno questa bontà
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Selene
16 commenti
Ciao Selene, grazie per essere passata da me. Ti avevo notata su IFOOD.
Il salame di cioccolato è il dolce preferito di mia figlia. Voglio provare a rifarlo come lo fai tu, senza uova. E la rosa di salame è bellissima e originale.
Ti auguro un felice anno 2016 a te e alla tua famiglia.
Grazie a te ….
iFood è stato un miraggio una rinascita 🙂 e io sono contentissima !!
Prova la ricetta e poi fammi sapere sono certa che le piacerà moltissimo
Selene
Ciao tesoro buon anno!!! Quanta golosità questo salame al cioccolato e bellissima la rosa!! Complimenti <3 Ti auguro il meglio, un anno ricco di gioia, soddisfazioni e amore! Un grande abbraccio 🙂
grazie Vale !! accetto volentieri i tuoi auguri ne ho proprio bisogno un bacione
e come non apprezzarlo dopo aver pubblicato un libro tutto senza uova
complimentissimi selene e ti auguro un buon 2016
Sono contenta ti sia piaciuta 🙂
grazie mille e tantissimi auguri anche a te 🙂
Ahhh che delizia, adoro il salame di cioccolato. E chi potrebbe resistere a una fetta di questa meraviglia? la versione a rosa è davvero stupenda!!! e molto originale
grazie mille a volte basta poco per stupire 🙂
un bacio
Carissima
mi piace il tuo salame perché come te lo preferisco senza uova e poi … adoro quella rosa, che bellissima idea!!
un bacione
Grazie mille Clara 🙂 a volte basta un pizzico di creatività per rendere speciale anche un salame al cioccolato 🙂
Baci
Mi piace questa versione senza uova. Sicuramente da provare per un dolce di origine antica che fa sempre la sua bellissima figura in tavola.
Proprio vero ! grazie per esser passata
Selene
Anche io preferisco fare il salame di cioccolato senza uova, con le mandorle tritate poi deve venire buonissimo. Complimenti poi per la rosa, sei davvero brava! 😉
Grazie Marta prova questa versione ti stupirà 🙂
la rosa un po lungo il procedimento ma poi regala un bella emozione…. peccato non avere la foto del taglio !
Mi hai fatto fare un salto indietro tra uno dei sapori della mia infanzia. Questa versione senza uova non la conoscevo. La proverò! 🙂
Ma che bello sono contenta! provaci non te ne pentirai ^-^