Oggi voglio proporvi la mia versione di Focaccia ai cereali Paneangeli con fiori di zucchina, mozzarella e pancetta una vera delizia.
Erano settimane che pensavo ad una focaccia, alta, morbida dentro e croccante fuori, farcita con i fiori di zucchina.
L’altro giorno una mia cara Zia che vive in Calabria, ha raccolto nel suo orticello tanta verdura compresi i fiori di zucchina, in un attimo il mio pensiero è andato al Nonno, a quelle cassette in legno sistemate quasi in ordine maniacale, ogni fiore di zucchina perfettamente al suo posto.
Ricordo ancora le sue mani, la sua voce e la sua campagna.
Lui andava sempre a raccoglierli la mattina presto per poi tornare a casa e portarli in dono alla sua amata donna, che con amore e dedizione li puliva ad uno a uno e li preparava in pastella.
Se potessi tornare indietro nel tempo, quante cose potremmo fare insieme CARI NONNI.
Così non ho perso tempo, ho subito voluto testare la Farina ai Cereali di Panenageli ricevuta, in omaggio dopo l’esperienza con la mia piccola in Dolcecasacameo.
Alle ore 10.30 ho iniziato a impastare.
Alle ore 13.00 l’ho cotta
e alle 13.25 era pronta da mangiare!
Conoscete la differenza tra i fiori di zucca e i fiori di zucchina?
La differenza è poca ma c’è:
- I fiori delle zucchine hanno petali più appuntiti, sono più scuri e meno profumati.
- I fiori sia della zucca che della zucchina possono essere maschili o femminili.
Questi ultimi sono quelli che attaccati al frutto: la zucchina infatti cresce a partire dalla base del fiore, e così fa anche la zucca. Il fiore muore e si stacca quando la zucchina è completamente matura.
I fiori maschili, invece, crescono sul proprio stelo e non formano altri frutti
- Il sapore invece è simile.
Ma torniamo alla focaccia.
La confezione Farina ai Cereali di Paneangeli contiene due bustine:
-
Farina un mix di frumento- Farro- Riso- Orzo- Avena e farina integrale di grano saraceno
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lievito disidratato.
Bisogna solo aggiungere 30 gr di olio extravergine di oliva (3 cucchiai circa) e 200-230 ml di acqua tiepida.
Foto preparazione focaccia ai cereali
Prima di tutto, lavate i fiori di zucchina delicatamente, asciugateli tamponandoli con della carta assorbente.
Grattugiate la mozzarella, sopra l’impasto lievitato, aggiungete i cubetti di pancetta affumicata,
e adagiate i fiori di zucchiana, grattugggiate una zucchina verde piccola.
Inoltre aggiungete altra mozzarella che servirà per proteggere il fiore di zucchina in cottura e infine irrorate con un filo d’olio.
E per finire, infornate la vostra Focaccia ai cereali Paneangeli con fiori di zucchina, mozzarella e pancetta
in forno preriscaldato per 25 minuti a 180 °.
Il profumo di mozzarella pancetta e fiori di zucchina inebrierà la vostra cucina
e sarete pronti a gustare una pizza in teglia morbida e gustosa!
La Focaccia ai cereali Paneangeli rimane davvero morbida è perfetta per una cena tra amici,
vedrete che anche i bambini l’adoreranno !
Probabilmente vi ho fatto venire fame quindi, non vi resta che provare anche voi!
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Zucchero e Valigia
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Buon appetito
Selene
Tutti i prodotti dell’Azienda Paneangeli potete trovarli nei supermercati oppure online
