Finger Food, Lievitati

Focaccia Pugliese Bimby perfetta per un cena con amici

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Amo la focaccia, amo la focaccia pugliese, quella tanto unta con dell’ottimo olio extra vergine di oliva.

Ogni volta che viaggiamo per la Puglia amiamo gustarla.

E’ una focaccia morbida e super profumata.

Si prepara rigorosamente con una patata lessa nell’impasto,
condita con pomodorini ciliegino, origano e olio extravergine d’oliva.
Ma non sempre è possibile mangiare l’originale, causa grandi distanze ^-^così quando ho amici a cena amo prepararla.
E’ perfetta da preparare per i buffet e le feste di compleanno ideale anche per accompagnare salumi e formaggi

Cosa c’è di meglio di una focaccia pugliese con dell’ottimo vino?

Focaccia Pugliese Bimby perfetta per un cena con amici

Focaccia Pugliese Bimby

Ingredienti per 1 teglia grande da forno

e 1 teglia rotonda diametro 30 cm

  • 1 Patata media lessa
  • 400 ml di acqua  (va benissimo quella quella che avete utilizzato per bollire la patata)
  • 550 gr di farina OO
  • 5 gr di lievito
  • 10 gr di sale
  • pomodorini ciliegino
  • olio
  • origano
  • sale grosso
  1. In un pentolino versimao 50o ml di acqua  quando inizierà a bollire aggiungiamo la patata tagliata a cubetti cosi in 10 minuti sarà pronta. Successivamente scoliamo l’acqua e lasciamo raffreddare

Procedimento con il Bimby

2. Insertee nel boccale del bimby la patata gia lessata e l’acqua (a temperatura ambiente non deve assolutamente esser calda)  30 sec vel 4/5;

3. Aggiungete il lievito sbriciolato azionale 10 sec vel 4/5;

4. Incorporate  350gr di farina per 10 sec vel 5/6;

5. Aggiungete il restante di farina 200gr di farina  e 10 gr di sale azionate il bimby   2 min vel 7, fino a quando l’impasto non si staccherà bene dalle pareti del bimby)

6. Ancora  1 minuto e mezzo a vel Spiga

7. L’impasto avrà la consistenza molto molle,  non vi spaventate.

8. Con le mani ben unte di olio versate tutto l’impasto in una ciotola oliata e fate lievitare per circa 1 ora e mezza.

8. Rovesciate l’impasto nelle due teglie una rettangolare da forno e l’altra rotonda entrambe leggermente unte di olio e con il polpastrelli premete su tutto l’impasto.

9.  Versate dell’olio, origano, sale grosso e qualche pomodorino ciliegino.

10. Cuocete in formo a 180° per 20 minuti

Focaccia2

 

Focaccia Pugliese Bimby perfetta per un cena con amici

Vi è venuta fame ? Dai correte a impastare e fatemi sapere se vi è piaciuta !!

Focaccia Pugliese Bimby perfetta per un cena con amici

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