Oggi voglio proporvi una super golosissima ricetta: il tiramisù con uova pastorizzate con la ricetta del Maestro Sorbillo, un’idea speciale per le vostre feste di Pasqua, decorata con ovetti colorati al cioccolato Lidl!
Il tiramisù è uno dei dolci italiani più amato nel mondo, non ha bisogno di cottura e si prepara in pochissimo tempo!
Ma per rendere speciale un tiramisù servono tre importanti fattori:
- le uova devono essere freschissime in questo caso le andremo a pastorizzare, quindi cotte a una temperatura di 80°
- una crema al mascarpone, compatta, vellutata, irresistibile e cremosissima
- strati di savoiardi ben inzuppati al caffè.
Perchè è importante pastorizzare le uova?
Pastorizzare le uova è un passaggio molto importante, se volete essere sicuri ed evitare ogni periocolo di salmonella, invece di utilizzare uova crude per le vostre creme, potrete tranquillamente pastorizzarle!
Vi basteranno solo 10 minuti in più!
Siete pronti a seguire tutti i passaggi per ottenere anche voi un super tiramisù?
Tiramisù con uova pastorizzate Ricetta Sorbillo per Pasqua
Ingredienti
- 3 uova freschissime
- 6 cucchiai di zucchero semolato
- 400 gr di panna hoplà
- 500gr di mascarpone
- 120 ml di caffè zuccherato a piacere (Moka grande)
- qb. cacao amaro in polvere
- ovetti al cioccolato
COME PREPARARE IL TIRAMISU’ SORBILLO Bimby
Primo Step: preparare il caffè
Per prima cosa preparate il vostro caffè con la moka (vi consiglio di utilizzare la moka per 6/8 persone) fate raffreddare, infine versate il vostro caffè in una ciotolina, aggiungete un cucchiaio di zucchero e lasciate raffreddare.
Secondo Step: Prepaparare la crema al mascarpone con uova pastorizzate
- Inserite all’interno del boccale bimby, la farfalla, le 3 uova e 6 cucchiai di zucchero semolato azionate il bimby 10 minuti 80 ° Vel. 3
- Ora fate raffreddare bene per almeno 15 minuti
- In una grande ciotola montate la panna hoplà per 5 minuti
- infine aggiungete la panna all’interno del bimby e il mascarpone per 2 min. a Vel. 4.
- Otterrete una crema densa e compatta!
la vostra crema al mascarpone è pronta!
COME COMPORRE IL VOSTRO TIRAMISU’
- Distribuitene una generosa cucchiaiata di crema mascarpone sul fondo della vostra teglia da tiramisù. Inzuppate per pochi secondi i vostri savoiardi nel caffè freddo prima da un lato e poi dall’altro.
- Continuate a sistemare tutti i vostri savoiardi nello stesso verso
- Con l’aiuto di una sac à poche e una bocchetta liscia realizzate tanti pois a questo punto adagiate un nuovo strato di savoiardi imbevuti di caffè e ancora uno strato di crema mascarpone sempre con sac a poche e decorate bene tutta la teglia.
4. Infine aggiungete tante gocce di cioccolato e uno strato abbondante di cacao amaro.
5. Essendo Pasqua ho decorato con ovetti mandorla e cioccolato! per dare una parte croccante!
Ricordatevi che il tiramisù ha bisogno del giusto riposo in frigorifero,
meglio prepararlo il giorno prima!
Sono davvero soddisfatta! E’ piaciuto molto e la crema è pazzesca!
Ecco un’altra bellissima idea: potete farcire con la crema mascarpone direttemente le vostra uova di Pasqua!
I vostri bambini impazziranno
Come posso conservare il tiramisù?
Il tiramisù dura al massimo 2/3 in frigorifero ma se preferite potete anche congelarlo e riporlo in freezer per 3 settimane.
Dai provaci anche tu!
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