Buon giorno e buon Lunedi!
Quante volte vi capita di dimenticare le banane in frigorifero e trovarle nere e stra mature?
Spesso, arrivate a quel punto, finiscono dentro la spazzatura e invece sono perfette per il Chocolate banana bread – o meglio il plumcake alle banane e gocce di cioccolato!!!
Ho usato delle banane mature ed il sapore era davvero delizioso.
Un plumcake super gonfio e morbidissimo perfetto per la colazione.
Pronti a sfornare il plumcake perfetto ?
Chocolate banana bread ovvero plumcake alle banane e gocce di cioccolato
Ingredienti
- 300 gr di farina
- 80 gr di granella di nocciole Paneangeli
- 100 gr di gocce di cioccolato Paneangeli
- 90 gr di zucchero a velo di canna Paneangeli
- 10 gr di granella di pistacchi (facoltativo)
- 2 uova
- 100ml di panna fresca
- 120 ml di latte
- 20 gr di cacao
- 2 banane mature (circa 180 gr di banana)
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci Paneangeli
Per decorare
- mezza banana (facoltativa da posizionare nella parte alta dell’impasto)
- zucchero a velo qb
Procedimento
- In una ciotola grande inserite tutti gli ingredienti secchi, quindi: farina, gocce di cioccolato, granella di nocciole, lievito setacciato, zucchero di canna al velo, un pizzico di sale e granella di pistacchi.
2. In un’altra ciotola montate le uova con le fruste elettriche, per circa 5 minuti. Dovranno diventare chiare e spumose.
3. A questo punto inserite nelle uova, la panna fresca, il latte ed il cacao setacciato (se preferite potete aggiungere il caffè al posto del cacao).
4. Ora inserite il mix ingrediente secchi e con la spatola in silicone mescolate delicatamente fino a incorporare bene tutto.
6. Aggiungete le banane mature precedentemente schiacciate, e mescolate bene.
7. Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake, versatevi il composto e infine adagiate una banana spezzata a metà.
8. Cuocete a 180° per circa 40 minuti.
9. Sfornate e lasciate raffreddare
10. Sfornate il vostro dolce su un piatto da portata e spolverate con zucchero a velo.
Ecco il Chocolate banana bread ovvero il plumcake alle banane e gocce di cioccolato sfornato perfetto per una gustosa e sana colazione ma anche una super merenda!
Spero di avervi fatto venir la voglia di questo goloso
Chocolate banana bread – plumcake alle banane e gocce di cioccolato
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Zucchero e Valigia
4 commenti
Cioccolato e banane è il mio abbinamento preferito in assoluto, se poi li mettiamo in un dolce sono la più felice del mondo ❤️ Buona giornata. Eleonora
Vedo che la banane sui dolci piacciano davvero molto! grazie cara ^-^
Che ricetta interessante, non avevo mai pensato di fare un plumcake utilizzando le banane! Appena ho un po’ di tempo testerò la tua super ricetta ????
Provaci e fammi sapere vedrai ti piacerà! spesso ci dimentichiamo le banane e questo plum cake è perfetto per usarle!