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Scavolini Store di Carvico inagurazione con panna cotta e tartellette

Show cooking inaugurazione Scavolini Store di Carvico panna cotta e tartellette

Eccomi qui a distanza di pochissime ore a raccontarvi quello che è successo

sabato 15 ottobre 2016 a Carvico, 

insieme a Giada Galbignani del Blog paneburroeamore

Show cooking inaugurazione Scavolini Store di Carvico panna cotta e tartelletteUno  show cooking targato iFood

tra le più belle cucine SCAVOLINI durante l’inagurazione del Nuovo Store. 

Lo Scavolini Store Carvico è un punto vendita dedicato esclusivamente ai prodotti Scavolini, con un’esposizione di ben 325 mq, presenta le ultimissime novità della gamma Scavolini.
La professionalità e l’esperienza dei titolari, Diego e Mirko Gambarelli, da oltre 40 anni nel settore, affiancati dai collaboratori Paolo e Clara, saranno sempre a disposizione dei clienti per presentare loro tutte le novità e le nuove proposte di cucine, bagni e living dal mondo Scavolini, offrendo un servizio di progettazione computerizzata per creare soluzioni e proposte d’arredo personalizzate, adatte a tutte le esigenze.

 

Show cooking inaugurazione Scavolini Store di Carvico con panna cotta

Ricordate il motto Scavolini ?” Le cucine più amate dagli Italiani”.

 E’ proprio vero.

Complice la splendida cornice  abbiamo affrontato uno show cooking intenso e meraviglioso.

Iniziamo però dall’inizio, per due settimane ci siamo “supportate a vicenda”,

creando due ricette, un programma e una scaletta sulla diretta,

tutto doveva essere perfetto anche l’allestimento,

deliziando gli ospiti  con Finger Food dolci.

Ecco cosa abbiamo preparato

tartellette-giada

” Tartellette al cioccolato e nocciola ”  e ” Tartellette crema di mascarpone e caffè”

deliziosissime crostatine che si scioglievano in bocca 🙂

preparate dalla bravissima Giada

trovate la ricetta completa su iFood

panna-cotta-e-mousse-al-cioccolato-e-lamponeShow cooking inaugurazione Scavolini Store di Carvico con panna cotta

in più dei “bicchierini di Panna cotta con Mousse di cioccolato,

lampone e granella di pistacchi”

Show cooking inaugurazione Scavolini Store di Carvico con panna cotta e “Panna Cotta con coulis di lamponi ” 

preparate da me.

Ecco  la ricetta delle mie Panne Cotte

 

Ho usato la ricetta di Luca Montersino perchè è sempre una garanzia

 

Show cooking inaugurazione Scavolini Store di Carvico con panna cotta

 

Panna Cotta Coulis di lamponi e Panna Cotta con Mousse al Cioccolato granella di Pistacchi e lampone
Un’idea particolare per servire una semplice Panna Cotta
:  
Ingredienti
Panna Cotta
Coulis di Lampone
Mousse di Cioccolato
Istruzioni
Panna Cotta
  1. Mettete in ammollo i fogli di gelatina nell’ acqua fredda. In un pentolino mettete circa 400 gr di panna con il latte e portate a bollore.
  2. Appena inizia a bollire, togliete dal fuoco e unite lo zucchero semolato, la vaniglia in semi o estratto di vaniglia, mescolate bene fin quando lo zucchero non si scioglie completamente.
  3. Unite la gelatina (precedentemente ammollata in acqua fredda e ben strizzata), mescolate bene in modo che si sciolga perfettamente e poi aggiungete l’ultima parte di panna.
  4. Per la composizione del dolce: Versate il liquido di panna sul fondo dei bicchierini. Mettete tutto in frigorifero a rassodare per 1 oretta circa, oppure in freezer.
  5. Potete anche decidere di guarnire dei bicchierini in obliquo. Appoggiate quindi i vostri bicchierini di panna all’interno di un contenitore di uova, oppure appoggiati su uno strofinaccio accartocciato all’interno del freezer. In questo modo otterette l’effetto obliquo.
Coulis di Lampone
  1. Lavate e tamponate i lamponi. In una padella antiaderente versate i lamponi e cuocete a fuoco lento per circa 2 minuti. Non aggiungere acqua, la frutta perderà tutta l’acqua, che servirà per creare la coulis.
  2. Togliete dal fuoco aggiungete qualche goccia di succo di limone e lo zucchero a velo. Mescolate con una spatola fino ad amalgamare tutti gli ingredienti e riportate la padella sul fuoco dolce per un altro minuto. Filtrate il composto con un colino premendo bene con una spatola, raccogliete la salsa ottenuta in una ciotola.
  3. Solamente quando il primo strato di panna cotta si sarà ben solidificato in frigo o freezer, potrete aggiungere la coulis di lampone.
  4. Fate raffreddare nuovamente in frigo o freezer e infine aggiungete un altro strato di panna. Di nuovo in frigo per almeno 2-3 ore.
  5. Prima di servire il dolce, decorate con un velo di polvere di cacao, lampone e una fogliolina di menta
Mousse di Cioccolato
  1. Tritate il cioccolato fondente e aggiungetelo alla panna bollente, mescolate con una spatola fin quando la crema si addensa. Fate raffreddare e infine aggiungete il mascarpone e lo zucchero a velo.
  2. Montate la Mousse al cioccolato fondente con le fruste per qualche minuto. Riempite una sac a poche con beccuccio a stella e distribuite nel bicchierino di panna cotta già solidificata.
  3. Guarnite con granella di pistacchi, un lampone e una fogliolina di menta.
Note

La coulis di lampone è una salsa dolce che viene molto usata in pasticceria tra le panne cotte, bavaresi ma anche cheesecake. Termine francese che viene applicato a un composto denso, ottenuto con la cottura di frutta ma anche di verdure o crostacei. Si puo ottenere seguendo due distindi procedimenti uno senza cottura, quindi frullando diretatmente gli ingredienti e filtrando il composto ottenuto, oppore con una breve cottura degli ingredienti (come il mio caso) e poi successivamente passati con un colino.

 

La coulis di lampone può essere guarnita con mirtilli freschi, ribes e altri frutti di bosco.   La Stevia può essere utilizzato in sostituzione dello zucchero semolato. E’ un dolcificante naturale 300 volte più dolce dello zucchero, in Italia comunemente la si trova commercializzata sotto forma di polvere bianca simile allo zucchero e possiede molte caratteristiche positive che rendono il suo utilizzo un modo facile e comodo per dolcificare qualsiasi alimento o bevanda, specialmente se si è a dieta, infatti fornisce zero calorie. E’ altamente consigliabile per persone che soffrono di diabete. La stevia  è una pianta proveniente dal sud America.

 

Qualche scatto “rubato” dell’evento.

Show cooking inaugurazione Scavolini Store di Carvico con panna cotta

 

Eccoci felici e sorridenti per aver passato un pomeriggio insieme a pasticciare,

tra meravigliose cucine targate Scavolini.

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Grazie a chi, ha creduto in me,

(anche questa volta) offrendomi una grande opportunità.

Passione e tenacia aiutano sempre 

Buona giornata

Selene

 

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tra CONSIGLI – RICETTE E VIAGGI DI SAPORI! 

 

Alla prossima ricetta
Selene

 

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4 Comment

  1. Reply
    Elisabetta
    19 Ottobre 2016 at 15:03

    Siete state fantastiche allo store. Anche se non ero presente, ho visto le foto avrete deliziato tutti gli ospiti dello store con tutti questi dolcini e con la vostra simpatia.
    Questa panna cotta ai lamponi e mousse al cioccolato poi è davvero perfetta a fine pasto. Ora andrò a cercare qualcosa di dolce in casa che è proprio il momento del dolcino che accompagna il caffè.

    1. Reply
      Selene Mazzei
      20 Ottobre 2016 at 11:12

      Grazie Eli. Si tutto è andato a ruba 🙂 e NOI SUPER CONTENTE!! Non ci aspettavamo tanto entusiasmo, è stato veramente bello.
      Sei riuscita a trovare un dolcino?? oppure hai provato a fare subito la panna cotta???
      un bacione
      Selene

  2. Reply
    audrey
    19 Ottobre 2016 at 16:46

    Eccomi qui pronta a rubare la ricetta e godermi il tuo racconto. Lo store è davvero grande e devo dire che dalle foto si ha proprio l’impressione di un bel giorno di festa. Ummm non voglio immaginare come siano andate a ruba le tue panne cotte wooow… Siete state brave e avete dato una vasta scelta a chi era li…io, da brava golosona, avrei assaggiato tutto 🙂
    mi piace il fatto che hai scritto un post dettagliato e curato nei minimi particolari.
    Stupende le foto che hai scattato fanno davvero venire l’acquolina in bocca
    bacioni

    1. Reply
      Selene Mazzei
      20 Ottobre 2016 at 11:09

      Mille grazie! la pazienza la forza e il coraggio a volte ci ripagano di tante cose belle.
      Ho voluto provare a “raccontare le nostre emozioni” ma a volte uno scatto parla di più di mille parole.
      un bacione Selene

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