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Carnevale, Dolci, Lievitati

Mini bomboloni (Bimby e non)

Ecco i miei mini mini bomboloni, morbidissimi e golosissimi.

Una ricetta particolare che non prevede né latte né uova! Ideali per le feste di compleanno e immancabili nel periodo di carnevale!

Passiamo subito alla ricetta.

Mini Bomboloni

Ingredienti

  • 500 gr farina 00 (di cui 250gr farina manitoba )
  • 250 ml acqua
  • 10 gr di lievito di birra
  • 100 gr di zucchero
  • 90 gr di burro a pezzetti
  • un pizzico di sale

Procedimento Bimby

  1. Inserite nel boccale del bimby l’acqua e il lievito di birra sbriciolato per 1 min. 37° vel. 1.
  2. a questo punto aggiungete in quest’ordine farina, zucchero, burro a pezzetti e un pizzico di sale 4 min. vel. Spiga, otterrete un impasto liscio ed elastico.
  3. Adagiate l’impasto in una ciotola e fate lievitare fino al raddoppio. 1 ora circa in un luogo caldo.
  4. Trascorso il tempo necessario per la lievitazione, stendete l’impasto con il mattarello circa 1.5 cm e con un stampino da 4cm di diametro ricavate tanti dischetti.
  5. Nel frattempo, posizionate i vostri dischetti, ben distanziati sulla teglia del forno (con carta forno) e fate lievitare nuovamente. Potete inserire la vostra teglia dentro il forno con lucina accesa.
  6. Friggete pochi dischetti per volta, in abbondante olio di semi caldo.
  7. Adagiateli su carta assorbente e successivamente nello zucchero semolato.
  8. Se preferite farcite con nutella, crema pasticcera o marmellata di lamponi.

Credetemi sono buonissime anche vuote!

Procedimento senza Bimby

  • Sciogliete il lievito di birra con l’acqua tiepida, poi aggiungete farine, zucchero, mescolate bene tutti gli ingredienti e infine aggiungete il burro a pezzetti e il pizzico di sale impastate bene fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

Consiglio: conservate i vostri mini bomboloni in un contenitore ermetico, in questo modo rimarranno morbidi per un paio di giorni.

Ma dubito che ci entreranno!

Sono cosi buoni che è un attimo finirli .

Usa #incucinaconzuccheroevaligia e inviami la foto dei tuoi dolcetti!

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