Alberelli di Pandoro farciti con crema mascarpone e gocce di cioccolato sono perfetti per grandi e piccini. Un’idea semplice ma di grande effetto, per chi ama portare in tavola un dolcetto scenografico ma anche goloso!
- 2 fette di pandoro
- 2 tuorli
- 2 cucchiai zucchero semolato
- 250 gr mascarpone
- 2 albumi
- qb zucchero a velo
- qb gocce di cioccolato
- qb stecchi gelato
- qb nastrino verde
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Montate con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero per qualche minuto.
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Aggiungete il mascarpone lavorate ancora con le fruste e infine aggiungete gli albumi montati a neve. Con una spatola in silicone amalgamate gli albumi per non smontare il composto.
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Tagliate a fette il pandoro, in senso verticale e poi in senso orizzontale per formare tanti triangoli di circa 3.5 cm di di spessore.
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Inserite uno stecco e farcite con crema mascarpone, decorare con gocce di cioccolato e spolverate la parte esterna del pandoro con zucchero a velo per dare un effetto neve.
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Inserire la farfalla, aggiungere le uova intere e lo zucchero 4 min vel 4.
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Aggiungere il mascarpone 2 min vel 4