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5 da 1 voto
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Chiffon Cake al Succo di Mirtillo
Preparazione
10 min
Cottura
45 min
Tempo totale
55 min
 
Porzioni: 55
Chef: Selene
Ingredienti
  • 3 uova
  • 150 gr di zucchero
  • 145 gr di farina 00
  • 125 ml di succo ai mirtilli neri
  • 70 ml di olio di girasole
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • un pizzico di bicarbonato di sodio
  • baccello di vaniglia oppure 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Per decorare
  • qb marmellata ai frutti di bosco
  • qb mirtilli
  • qb lamponi
  • qb fragole
  • menta
Istruzioni
  1. Setacciate insieme in una grande ciotola la farina, lo zucchero, il bicarbonato e il lievito.
  2. Fate un buco al centro e versate in questo ordine e senza mescolare: l'olio, i tuorli, il succo al mirtilli e i semi della bacca di vaniglia.
  3. Montate a neve gli albumi con 2 gocce di limone.
  4. Mescolate gli ingredienti nella ciotola fino ad ottenere un composto omogeneo e infine delicatamente incorporate gli albumi montati.
  5. Versate il composto nello stampo da Chiffon cake senza imburrare né infarinare.
  6. Infornate e cuocete a 165° per 40-45 minuti circa.
  7. Fate freddare il dolce nello stampo capovolto con un piattino da portata per almeno qualche ora . Infine sformate il dolce.
  8. p.s Se usate invece uno stampo tradizionale imburrate e infarinate.

  9. Attendete il raffreddamento e poi sformate dallo stampo 

  10. Decorate la torta con marmellata ai frutti di bosco e sistemate i lamponi, i mirtilli le fragole. 

  11. Buona merenda