Ecco come promesso… vi ricordate la foto che ho postato l’altra sera su instagram mentre preparavo il Liquore alla Liquirizia? 
Le caramelle le ho trovate alla Lidl, ero andata per comprare l’alcool 95 % … mi giro e le vedo, wow due cose in un colpo solo! penso di aver svuotato la dispensa, ho preso praticamente tutta la confezione grande cosi da poter preparare una grande quantità di Liquore da regalare agli amici.
Anni fa ricordo che Carletto, il futuro marito di mia cugina Serena, durante le feste di Natale mi chiese qualcosa alla liquirizia, lui l’adora, cosi ho provato questa ricetta che gli è piaciuta moltissimo.
Essendo lui un “fans” del mio blog ho deciso che era il momento giusto di pubblicare la ricetta perché è un’ottima alternativa per i regali di Natale.
Che ne dite iniziamo?
Liquore alla liquirizia
- 100 gr liquirizia purissima
- 670 zucchero
- 670gr acqua
- 500 ml di alcool 95%
procedimento
Inserite nel boccale del Bimby lo zucchero e le caramelle alla liquirizia (vanno benissimo anche le radici della liquirizia) 35 sec vel 4, e altri 15 sec. aumentate la velocità fino a raggiungere vel 10. (Foto 2 e 4)
Inserite l’acqua 10 min 100° vel 1 (foto 5 )
A questo punto dovrete far raffreddare bene *circa 20 minuti. (Foto 6)
Successivamente inserite l’alcool e fate amalgamare 20 sec a vel 4 (Foto 7)
Il vostro liquore è pronto da imbottigliare.
Confezionare con qualche simpatico tag ed è pronto da regalare.
Conservate in freezer-
Prima di versare ai vostri ospiti e consigliabile agitare bene la bottiglia.
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Per chi non ha il bimby
In un mixer tritare le caramelle con lo zucchero fino a ridurle in polveri (foto 2 e 4)
In una grande pentola inserite il mix di polveri appena fatto con l’acqua e cuocete con coperchio per 15-20 minuti, prima di raggiungere il massimo bollore spegnete.
Fate raffreddare completamente e poi aggiungete l’alcool a fiamma spenta, mescolate con un cucchiaio di legno per 20 secondi.
Vi ho convinto ? Se avete il piacere di preparare questo semplice liquore
sono sicura che ogni vostro ospite vi chiederà la ricetta.
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Zucchero e Valigia
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Selene
