Linguine gamberi e crema di pistacchi è un perfetto piatto da preparare per la Vigilia di Natale ma non solo.
Vi basteranno 20 minuti per preparare il piatto! Per prima cosa unite pistacchi e parmigiano in un mixer, nel frattempo su un tegame rosolare i gamberi insieme ai pomodorini, con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio.
Dopo circa 10 minuti eliminare l’aglio e tritate tutto per ottenere una deliziosa cremina.
Nel frattempo cuocete la pasta con acqua salata, infine scolatela e terminate la cottura direttamente sul tegame.
Amalgamare la crema di gamberoni insieme al mix di polvere di pistacchio.
Un piatto davvero semplice ma dal sapore inconfondibile.
Quindi sono riuscita a convincervi? 
Linguine gamberi e crema di pistacchi
Ingredienti
- 70gr di pistacchi non salati
- 20gr di parmigiano
- aglio
- 150ml di olio
- 15 gamberoni sgusciati
- 8 pomodorini pachino
- 400 gr di linguine
- qb sale
Istruzioni
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Inserire nel bimby i pistacchi e il parmigiano tritare 10 sec. vel 7 e mettete da parte
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Aggiungete l’olio, l’aglio e rosolate 3 min. 100° vel Soft aggiungete i gamberoni e pomodorini cuocete 15 min 100° vel Soft antiorario.
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Eliminate l’aglio. Mettete da parte 4 gamberoni che serviranno per decorare il piatto.
Chiudete il boccale e tritate i gamberoni rimasti 10 sec. vel. 7.
Cuocete le linguine in acqua salata, scolate e versate la pasta sul tegame con la crema di gamberoni e pomodorini e il mix di polvere di pistacchio amalgamate per qualche minuto.
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Impiattate posizionate due gamberi e decorate con menta e polvere di parmigiano e pistacchi.
Buon Appetito.
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