Con il baccalà fritto, il successo è garantito! Un boccone tira l’altro!
Questi bocconcini di baccalà fritti, iniziano a stuzzicare l’appetito
…sono una vera tentazione, un boccone tira l’altro!
Sono ideali per ogni occasione, dall’aperitivo a casa con amici, alle feste di compleanno ma anche per la cena della Vigilia di Natale.
Con il baccalà fritto il successo è garantito.
Un fritto dal profumo inconfondibile del succo di arancia che lo renderà ancora più dorato e croccante.
Per poter mangiare questo tipo di antipasto bisognerà iniziare la preparazione qualche giorno prima.
Dovrete infatti immergere il baccalà nell’acqua per circa 48-72 ore in modo da dissalarlo completamente.
E’ importante sostituire l’acqua, fin due volte al giorno, mattino e sera.
Trascorso il tempo poi, dovrete lavare il baccalà sotto l’acqua, scolarlo e tagliarlo a cubetti o strisce, come preferite.
Lasciate riposare il pesce dentro uno scolapasta, per permettere di eliminare tutta l’acqua in eccesso.
infine preparate la pastella con succo di arancio (non esagerate basteranno poche gocce) e friggete in abbondante olio caldo.
Scolateli sulla carta assorbente.
Guarnite con ravanelli tagliati, qualche fogliolina di menta e spicchi d’arancia.
Se preferite, utilizzate anche una macinata di pepe.
Serviteli caldi.
Sono una vera delizia.
- 3-4 cucchiai di acqua
- 1/2 arancio spremuto (facoltativo)
La prossima volta che passate al banco pesce del mercato o del supermercato
ricordatevi di questi bocconcini di baccalà!
Ad ogni morso, la sua fragrante crosticina, rompendosi, regalerà morbidezza e sapore.
Sono certa che conquisterà tutti i vostri ospiti.
Una vera libidine 🙂
Non vi resta che provare questa semplice e veloce pagnotta farcita !
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Alla prossima
Selene
