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  • La torta Mocaccina di Ernst Knam

    La Torta Mocaccina di Ernst Knam era da tempo che sognavo di poterla realizzare. Una base di frolla al cacao, una deliziosa ganache al cioccolato al latte e caffè decorata da un’aspirale di cioccolato fondente. Dopo l’incontro a Verona con Ernst Knam, un uomo al primo…

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