Tronchetto di Natale pasta biscotto bimby

Buongiorno amici eccoci arrivati alla Vigilia di Natale.

Vi auguro di passare le Feste in compagnia dei vostri cari, magari con un golosissimo dolcetto.

Ecco il mio tronchetto di Natale preparato utilizzando la ricetta della pasta biscotto bimby, semplice e veloce! Ci credete?

Ingredienti 

  • 130 gr di farina 00
  • 150 gr di zucchero semolato
  • 3 uova a temperatura ambiente
  • 50 ml di latte
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci (opzionale)

Per farcire il tronchetto

  • Nutella qb
  • granellini di zucchero
  • Lamponi e foglioline di Menta

Per decorare il tronchetto

  • 200 ml Panna Hoplà
  • 3 cucchiai di Nutella

Procedimento

  1. Inserite nel boccale del Bimby solo lo zucchero e polverizzate 10 Sec. Vel 9.
  2. Unite le uova e montate 5 Min. Vel 4.
  3. Aggiungete la farina, il latte, i semi di una bacca di vaniglia e il lievito in polvere. Amalgamare bene 2 Min. Vel 4.
  4. Versate il composto su una classica teglia da forno (30×35 cm circa) rivestita di carta forno.
  5. Spalmate e livellate bene il composto su tutta la superficie della teglia.
  6. Cuocete in forno preriscaldato, in modalità statico, 6-7 Min. a 220°
  7. A cottura ultimata capovolgere la pasta biscotto su un canovaccio cosparso di zucchero semolato e togliete la carta forno e arrotolate la pasta biscotto con l’aiuto del canovaccio.
  8. Lasciate raffreddare completamente la pasta biscotto.
  9. Dopo 10-15 minuti.  Una volta raffreddato, srotolate e farcite con Nutella farcite il vostro rotolo.
  10. Riavvolgete il rotolo e con un coltello fate un taglio in diagonale sull’ultima parte del rotolo.
  11. Posizionate il pezzo tagliato in un lato
  12. Intanto montate 200 ml di panna hoplà da montare e solo quando sarà ben soda aggiungete 2 cucchiai di Nutella
  13. Amalgamate bene con una spatola e poi rivestite il vostro rotolo su tutta la superficie.
  14. Spolverizzate con cacao in polvere e se avete dei biscottini di Natale posizionateli di lato così per dare un tocco originale al vostro rotolo.
  15. Fate raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora.
  16. Una volta raffreddato tagliate a fette e servite.
  17. Posizionate dei lamponi e foglioline di menta.

Non vi resta che provare  questo splendido

Tronchetto di Natale che regala sempre tante soddisfazioni!

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Drip Cake (con Bimby e non) perfetta per le grandi feste

Ormai lo sapete anche voi, per ogni occasione cerco sempre di provare nuove ricette.

Allora quale migliore occasione se non per i 40 anni di mio marito?

Questa volta dopo le mie solite mille ricerche, ho deciso di preparare una Drip Cake!

La famosissima torta più in voga del momento, conosciuta su internet come dripping cake, che si traduce in italiano “torta che gocciola”.

Una torta che già dal primo momento ti conquista con tutto quel bordo di glassa al cioccolato, decorata con tantissimi cioccolatini golosi che la rendono davvero unica.

Il mio consiglio è di utilizzare, appunto, una torta alta (lo stampo da chiffon cake si presta perfettamente) così da avere un bellissimo effetto gocciolante di cioccolato su tutto il bordo della torta.

Ma se non avete questo stampo, tranquille potete preparare due pan di spagna e poi farcirli uno sopra l’altro.

La crema per farcire la drip cake deve essere compatta e perfetta per farcire i tre strati della torta e stuccarla bene per tutto il contorno.

Io ho preparato una crema a base di panna, mascarpone, nutella e wafer.

Ecco la ricetta!

L’unica pecca e che non ho foto decenti! L’ho finita di preparare alle 1930 quando gli ospiti iniziavano già ad arrivare ed io mi dovevo ancora cambiare.

Quindi mi dispiace ma questa volta non ho tutte le foto da potervi mostrare.

Drip Cake

Ingredienti per Drip Cake  Chiffon Cake con granella di cioccolato

 Ingredienti:

  • 285 gr. farina 00
  •   40 gr di cioccolato fondente tritato finemente
  • 320 gr zucchero
  • 190 ml acqua
  • 140 ml olio di semi
  • 8 gr. cremor tartato (oppure bicarbonato)
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 7 uova grandi
  • 1 pizzico di sale
  • Aroma rum

Ingredienti Ganache per farcire e coprire la torta

  • 250 g di mascarpone
  • 400ml di panna (Hoplà gia zuccherata)
  • (120 gr se non utilizzate la panna zuccherata)
  • 4 cucchiai di nutella
  • 1 confezione di wafer alla nocciola

Glassa al cioccolato Pane Angeli 

Per decorare e guarnire la Drip Cake

    • Mikado
    • Kinder Bueno
    • Ferrero Rocher
    • Raffaello
    • Mars
    • Granella di Zucchero

Preparazione Chiffon Cake senza Bimby

Stampo Chiffon Cake da 28 cm 

  1. Preriscaldare il forno a 160°
  2. In una grande ciotola inserite la farina, lo zucchero e il lievito.
  3. Fate un buco al centro e versate in questo ordine senza mescolare: l’olio, l’acqua, i tuorli, l’aruma al rum .
  4. In un altra ciotola, montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di bicarbonato.
  5. Mescolate con una spatola dal basso verso l’alto, gli ingredienti della prima ciotola fino ad ottenere un composto omogeneo.
  6. Aggiungete ora il cioccolato tritato finemente(potete utilizzare la grattuggia dalla parte fine) e infine, incorporate gli albumi montati, delicatamente senza smontare il composto, semore con una spatola in silicone dal basso verso l’alto.
    8. Versate il composto nello stampo da Chiffon cake senza imburrare né infarinare.NOTA BENE) Se usate invece uno stampo tradizionale imburrate e infarinate.
  7.  Infornate e cuocete a 160° per 50 minuti e poi a 170° per 10 minuti circa.
  8. Fate raffreddare la vostra chiffon cake nello stampo capovolto appoggiato su un piattino da portata per almeno qualche ora. Infine sformate il dolce.

Preparazione con il Bimby:

    1. Preriscaldare il forno a 160°
    2. Posizionare nel boccale la farfalla e inserire i 7 album albumi e montare a neve fermissima 4min/vel.4 e mettere da parte
    3. Senza lavare il boccale inserire la farina, lo zucchero,il pizzico di sale e il lievito 6 sec/vel.5
    4. Aggiungere l’olio, i tuorli, l’acqua, l’aroma rum e amalgamare 30sec/vel 5 fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo
    5. Ora aggiungere manualmente gli albumi montati a neve e con l’aiuto di una spatola in silicone, facendo un movimento dal basso verso l’alto amalgamate bene.
    6. Stessa cosa con il cioccolato fondente, mi raccomando delicatamente senza smontare il composto.
    7. Versate tutto in uno stampo in alluminio per chiffon cake senza imburrarlo e senza infarinarlo e  cuocete per 50 min a 160° e poi a 170 per altri 10 minuti
    8. Posizionate lo stampo sul livello centrale perchè la torta lieviterà molto.
    9. Fate la prova stecchino e infine sfornate.
    10. Fate raffreddare la torta capovolta a testa in giù

Drip Cake

Preparare la crema wafer e nutella

Per prima cosa montate la panna ben ferma, con lo zucchero a velo, qualora la panna non fosse già zuccherata e successivamente aggiungete il mascarpone e i wafer sbriciolati

Amalgamare bene gli ingredienti fino ad ottenere una crema densa e infine aggiungere la nutella.

Posizionare la crema in frigo fino al momento di farcire la torta.

Farcite e assemblate la vostra Drip Cake

Dopo aver realizzato le vostre basi e le vostre creme siete pronti per assemblare la torta.

Tagliate in tre la vostra Chiffon cake.

Farcite il primo strato con la crema, adagiare sulla crema il secondo strato di chiffon cake e poi procede ancora con l’ultimo strato.

Infine stuccate tutta l’intera torta, livellate bene con una spatola sia i bordi e che tutta la superficie in alto della torta.

Ora posizionate la torta in frigorifero.

In un pentolino sciogliete a bagno maria la vostra bustina di glassa al cioccolato Pane angeli per qualche minuto.

Riprendete la vostra torta dal frigo. Incidete un angolino della vostra glassa e iniziate a formare delle colature lungo tutto il bordo della torta, infine nella parte alta della torta.

Ora posizionate i vostri cioccolatini, Mikado, kinder buono, raffaello e ferroro rocher prima che la glassa solidifica.

Non ti resta che provarci anche TU!

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A presto Zucchero e Valigia




Alberelli di Pandoro farciti con crema mascarpone e gocce di cioccolato

Alberelli di Pandoro farciti con crema mascarpone e gocce di cioccolato sono simpatici dolcetti perfetti per grandi e piccini.

Sono un’idea semplice ma di grande effetto, per chi ama portare in tavola un dolcetto scenografico ma anche goloso!

Alberelli di Pandoro farciti con crema mascarpone e gocce di cioccolato

La crema mascarpone è un’alternativa alle mousse al cioccolato ( clicca qui per la ricetta) entrambe super golose.

Grazie allo stecco e il nastino verde, i vostri alberelli di Pandoro diventeranno super Chic.

Alberelli di Pandoro farciti con crema mascarpone e gocce di cioccolato

Un’altra idea per Natale da presentare sempre con crema mascarpone, potrebbero essere dei tiramisù monoporzione che fanno sempre una bella figura.
Potete anche farcire un super panettone ma ricordatevi di raddoppiare la dose ^-^.

La crema mascarpone si conserva in frigo al massimo per 2 giorni, perchè contiene le uova, coperta con pellicola alimentare.

Come preparare questi bellissimi Alberelli di Pandoro?

Il gioco è davvero semplice. Basterà tagliare a fette il pandoro, in senso verticale e poi tagliare in senso orizzontale tanti triangoli di circa 3.5 cm di di spessore, farcirli con crema mascarpone e gocce di cioccolato, per finire una spolverata di zucchero a velo effetto neve !

Alberelli di Pandoro farciti con crema mascarpone e gocce di cioccolato

 

Alberelli di Pandoro

Alberelli di Pandoro farciti con crema mascarpone e gocce di cioccolato sono perfetti per grandi e piccini. Un’idea semplice ma di grande effetto, per chi ama portare in tavola un dolcetto scenografico ma anche goloso!

  • 2 fette di pandoro

Crema mascarpone

  • 2 tuorli
  • 2 cucchiai zucchero semolato
  • 250 gr mascarpone
  • 2 albumi
  • qb zucchero a velo
  • qb gocce di cioccolato
  • qb stecchi gelato
  • qb nastrino verde
  1. Montate con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero per qualche minuto.
  2. Aggiungete il mascarpone lavorate ancora con le fruste e infine aggiungete gli albumi montati a neve. Con una spatola in silicone amalgamate gli albumi per non smontare il composto. 

  3. Tagliate a fette il pandoro, in senso verticale e poi in senso orizzontale per formare tanti triangoli di circa 3.5 cm di di spessore.

  4. Inserite uno stecco e farcite con crema mascarpone, decorare con gocce di cioccolato e spolverate la parte esterna del pandoro con zucchero a velo per dare un effetto neve.

Crema mascarpone Bimby

  1. Inserire la farfalla, aggiungere le uova intere e lo zucchero 4 min vel 4.

  2. Aggiungere il mascarpone 2 min vel 4

 

Alberelli di Pandoro farciti con crema mascarpone e gocce di cioccolato

Legate un nastrino di color verde nello stecchino e spolverate con zucchero a velo per creare l’effetto neve!

Posizionate in frigo fino al momento di servire.

 

Quindi, con questi golosi alberelli di Pandoro 

Vi salutiamo e Vi auguriamo buone feste.

Per chi ci ha seguito sulla nostra pagina instragram domenica sera, si sarà divertita a seguire la mia diretta mentre ascoltavamo le canzoni di Natale e preparavamo questi golosi alberelli !

A casa siamo ormai in modalità Christmas !!!!!!!!  e Voi ? Avete preparata l’albero ?

Noi Si ! Albero e Pandoro !

 

 Se vuoi fare preparare anche tu  il PANDORO CON IL BIMBY  CLICCA QUI PER LA RICETTA 

Nota bene:  “stampa la ricetta, leggi e rileggi ogni passaggio ^-^”

Vedrai che riuscirai anche a Tu a portare in tavola il tuo pandoro!! 

 

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