Torta cacao e ricotta
Quante volte siamo alla ricerca della ricetta perfetta per una golosissima torta al cacao?
Sembra semplice invece non lo è affatto!
Quindi, oggi vi propongo una torta al cacao e ricotta ideale per una super merenda, ma soprattutto perfetta per decorarla come torta ragnetto per Halloween!
Ci credete che si scioglie in bocca?
L’ingrediente segreto è proprio la ricotta serve per rendere l’impasto morbidissimo e sofficissimo.
Non è la prima volta che scelgo la ricotta per preparare delle soffici torte, quella alle gocce di cioccolato ad esempio, oppure quella ricotta e pera!
Buonissime entrambe!
Torta al cacao e ricotta
Ingredienti
- 200 gr Zucchero
- 3 Uova
- 200 gr Ricotta
- 130 gr Farina manitoba (se volete una versione SENZA GLUTINE potete sostituire la farina 00 con 100gr Farina di riso e 30 gr di Fecola)
- 80 gr Cacao amaro in polvere
- 120 olio di semi di girasole
- 16 gr Lievito in polvere per dolci (una bustina)
Per Decorare
- Nutella
- caramelle alla liquirizia
- girelle alla liquirizia
Come preparare la torta al cioccolato e ricotta ?
Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente
Imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm
Procedimento con il BImby per preparare la torta al cioccolato e ricotta
- Preriscaldate il forno a 180°
- Nel boccale del Bimby inserite zucchero e uova per 3 min. vel 3 dovranno diventare e chiare e schiumose.
- Aggiungete la ricotta, l’olio 3 min. vel. 3
- Infine farina e cacao setacciato per non formare grumi 3 min. vel. 5
- Ora la bustina di lievito per dolci setacciata 20 sec. antiorario.
- Foderate uno stampo apribile da 24 cm di diametro oppure imburrate e infarinate la teglia
- Versate all’interno l’impasto aiutandvi con la spatola.
- Infornate la torta in forno statico già caldo e cuocete per per 40 a 180°.
- Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino. Se questo è asciutto possiamo sfornarla.
Facciamola raffreddare e decorate con nutella e girelle di liquirizia.
Altrimenti se preferite solo uno spolverata di zucchero a velo.
Procedimento senza bimby
- Accendete il forno a 180°
- In un contenitore capiente oppure nella planetaria inserite uova, zucchero e montate per qualche minuto.
- Aggiungete l’olio a filo e la ricotta e continuate a montate con le fruste
- Aggiungete la farina, il lievito e il cacao, (setacciati), mescolate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, senza grumi
- Imburrate e infarinate lo stampo tortiera apribile di 24 cm.
- Versate il composto all’interno della tortiera
- Infornate per circa 30 minuti a 180°
- Fate raffreddare e sformate la vostra torta dallo stampo.
Buona Merenda
Conservazione
La torta al cioccolato e ricotta rimane morbida per giorni, vi ricordo come sempre di coprirla sotto una campana di vetro
Dai provaci anche tu!
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Alla prossima ricetta
Zucchero e Valigia
