Plumcake

Buon giorno e buon Lunedi!!

Quante volte vi capita di dimenticare le banane in frigorifero e trovarle nere e stra mature?

Spesso, arrivate a quel punto, finiscono dentro  la spazzatura e invece sono perfette per il Chocolate banana bread – o meglio il plumcake alle banane e gocce di cioccolato!!!

Ho usato delle banane mature ed il sapore era davvero delizioso.

Un plumcake super gonfio e morbidissimo perfetto per la colazione.

Pronti a sfornare il plumcake perfetto ?

Chocolate banana bread ovvero  plumcake alle banane e gocce di cioccolato

Ingredienti 

• 300 gr di farina
• 80 gr di granella di nocciole Paneangeli
• 80 gr di gocce di cioccolato Paneangeli
• 80 gr di zucchero a velo di canna Paneangeli
• 10 gr di granella di pistacchi (facoltativo)
• 2 uova
• 100ml di panna fresca
• 120 ml di latte
• 20 gr di cacao
• 2 banane mature (circa 180 gr di banana)
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di lievito per dolci Paneangeli

Per decorare 

• mezza banana (facoltativa da posizionare nella parte alta dell’impasto)
• zucchero a velo qb

Procedimento

1. In una ciotola grande inserite tutti gli ingredienti secchi, quindi: farina, gocce di cioccolato, granella di nocciole, lievito setacciato, zucchero di canna al velo, un pizzico di sale e granella di pistacchi.

2. In un’altra ciotola montate le uova con le fruste elettriche, per circa 5 minuti. Dovranno diventare chiare e spumose.

 

3. A questo punto inserite nelle uova, la panna fresca, il latte ed il cacao setacciato (se preferite potete aggiungere il caffè al posto del cacao).

4. Ora inserite il mix ingrediente secchi e con la spatola in silicone mescolate delicatamente fino a incorporare bene tutto.

6. Aggiungete le banane mature precedentemente schiacciate, e mescolate bene.

7. Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake, versatevi il composto e infine adagiate una banana spezzata a metà.

8. Cuocete a 180° per circa 40 minuti.

9. Sfornate e lasciate raffreddare

10. Sfornate il vostro dolce su un piatto da portata e spolverate con zucchero a velo.

 

Ecco il Chocolate banana bread ovvero il plumcake alle banane e gocce di cioccolato sfornato perfetto per una gustosa e sana colazione ma anche una super merenda!

 

Spero di avervi fatto venir la voglia di questo goloso 

Chocolate banana bread – plumcake alle banane e gocce di cioccolato

 

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