Come preparare la Brioche Butchy con il bimby ⋆ Zucchero e Valigia

Eccomi con una super nuova ricetta la Brioche Butchy! Ormai mi conoscete sono sempre alla ricerca di nuovi lievitati!

Tempo fa avevo notato questo golosissimo lievitato dalla bravissima @Sandrine_healthy una nuvola di morbidezza!

La particolarità della Brioche Butchy è quella di non contenere burro ma solo panna fresca, il che la rende molto più leggera e meno ricca di grassi rispetto ad una classica brioche.

A questo punto non avete più nessuno motivo per privarvi di una super colazione o di una golosa merenda! Che ne dite? Pronti a impastare?

Per i più golosi potete farcirla con confettura di frutta, crema pasticcera, crema al pistacchio o semplicemente nutella 😉

Brioche Butchy bimby

Ingredienti

100 ml di latte
10 gr di lievito di birra
200 ml di panna fresca
80 gr di zucchero semolato
2 uova
500 gr di farina
5 gr di sale

Come preparare la vostra Brioche Butchy con il bimby

Mettete nel Bimby latte, zucchero semolato e lievito di birra fresco. Riscaldare 1 min a 37°C velocità 1.
Aggiungete tutti gli ingredienti quindi panna, uova, farina e ½ cucchiaino di sale nel Bimby. Impastare 4 min modalità spiga.
Trasferite l’impasto in una ciotola, coprite con pellicola alimentare e lasciate lievitare per 1 ora circa.
L’impasto deve raddoppiare di volume.
A questo punto sgonfiate l’impasto, dividete l’impasto in 12 pezzi di circa 50 gr a pallina, pirlate bene le vostre palline e posizionatele in uno stampo rettangolare ricoperto da carta forno, ben distanziate tra loro.
Fate lievitare nuovamente per circa 1 ora .
Preriscaldate il forno a 180°C.
Prima di infornare, spennellate con tuorlo d’uovo e latte.
Infornate per 15-20 minuti a 180°C.
La vostra Brioche Butchy sarà pronta appena sarà dorata in superfice.
Sfornate e fate raffreddare.