Dolci, Natale

Salame al cioccolato senza uova

Salame al cioccolato senza uova

salame al cioccolato senza uova

Ricordateti che potrete utilizzare dei biscotti secchi tipo Oro saiwa oppure qualsiasi altro biscotto, l’importante che non contenga creme.

Ricordatevi di sostituire il caffè con il latte per i bambini ed evitare il rum.

Salame al cioccolato senza uova

Salame al cioccolato senza uova

Ingredienti

  • 500 gr di biscotti secchi Oro Saiwa o altro biscotto senza creme
  • 250 gr di zucchero a velo
  • 150 gr di farina di mandorle (o mandorle tritate)
  • 120 gr di burro morbido
  • 65 ml di caffè non zuccherato circa 3 tazzine di caffe (per i bambini potete sostituire con il latte e nesquik)
  • 30 ml di latte 45 gr di cacao amaro
  • (facoltativo 5 ml di rum o qualsiasi aroma che preferite)
Procedimento
  1. Inserite i biscotti all’interno di una busta da congelatore chiudete il sacchetto e con un mattarello pestate i biscotti senza schiacciarli troppo, non dovete ridurli in polvere ma lasciate piccoli pezzettini di biscott.
  2. Versate i biscotti schiacciati in una ciotola, aggiungete tutti gli altri ingredienti secchi (foto 1), quindi cacao, zucchero a velo e farina di mandorle. Mescolate con una cucchiaio.
  3. A questo punto inserite burro morbido e con le mani amalgamate bene gli impasti (Foto 2)
  4. Infine i liquidi quindi caffè e liquore e cominciate a mescolare prima con un cucchiaio poi con le mani
  5. Otterrete un impasto bagnato (foto 4).salame al cioccolato

  6. A questo punto formate dei panetti con la forma classica del salame al cioccolato.
  7. Sigillateli con pellicola alimentare e riponete in frigo per almeno 6 ore.
  8. Eliminate la pellicola. Con lo spago alimentare intrecciate per dare l’effetto del salame. Spolverate con zucchero a velo e servite a fette.
  9. Buona merenda

Invece se cercate qualcosa di veramente originale

potete formare una rosa di cioccolato

Formate con l’impasto una forma a goccia, quindi tagliate tanti cerchi di pasta di zucchero e adagiateli uno sopra l’altro, vi basterà qualche goccia di acqua per farli attaccare.

Per riuscire a tenere la forma del petalo appoggiate dei bicchieri di plastica intorno

e lasciate riposare un’intera notte.

In questo modo prenderà la forma e potrete eliminare ogni supporto.

Lucidate la pasta di zucchero con un po di miele o marmellata e confezionate il vostro regalo.

Sono certa che i vostri ospiti rimarranno sorpresi al taglio della rosa

ma come sempre grandi e piccini apprezzeranno questa bontà

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tra CONSIGLI – RICETTE E VIAGGI DI SAPORI!

Selene

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Selene classe '83 Viaggiatrice per eccellenza, amante di fotografia e di spiagge bianche. Moglie e Mamma di due bimbe di 7 e 1 anno. Amiamo viaggiare e pasticciare in cucina Dal momento che ho conosciuto " il mio zucchero" forse ho messo i piedi a terra, amando di più la mia cucina e preparando cose sfiziose per le persone che amo!

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16 Comment

  1. Reply
    Natascia
    31 Dicembre 2015 at 14:22

    Ciao Selene, grazie per essere passata da me. Ti avevo notata su IFOOD.
    Il salame di cioccolato è il dolce preferito di mia figlia. Voglio provare a rifarlo come lo fai tu, senza uova. E la rosa di salame è bellissima e originale.
    Ti auguro un felice anno 2016 a te e alla tua famiglia.

    1. Reply
      Selene Mazzei
      11 Gennaio 2016 at 10:49

      Grazie a te ….
      iFood è stato un miraggio una rinascita 🙂 e io sono contentissima !!
      Prova la ricetta e poi fammi sapere sono certa che le piacerà moltissimo
      Selene

  2. Reply
    Valentina
    1 Gennaio 2016 at 11:35

    Ciao tesoro buon anno!!! Quanta golosità questo salame al cioccolato e bellissima la rosa!! Complimenti <3 Ti auguro il meglio, un anno ricco di gioia, soddisfazioni e amore! Un grande abbraccio 🙂

    1. Reply
      Selene Mazzei
      11 Gennaio 2016 at 10:48

      grazie Vale !! accetto volentieri i tuoi auguri ne ho proprio bisogno un bacione

  3. Reply
    veronica
    1 Gennaio 2016 at 18:37

    e come non apprezzarlo dopo aver pubblicato un libro tutto senza uova
    complimentissimi selene e ti auguro un buon 2016

    1. Reply
      Selene Mazzei
      11 Gennaio 2016 at 10:47

      Sono contenta ti sia piaciuta 🙂
      grazie mille e tantissimi auguri anche a te 🙂

  4. Reply
    saltandoinpadella
    7 Gennaio 2016 at 10:35

    Ahhh che delizia, adoro il salame di cioccolato. E chi potrebbe resistere a una fetta di questa meraviglia? la versione a rosa è davvero stupenda!!! e molto originale

    1. Reply
      Selene Mazzei
      11 Gennaio 2016 at 10:46

      grazie mille a volte basta poco per stupire 🙂
      un bacio

  5. Reply
    Clarapasticci
    24 Gennaio 2016 at 11:36

    Carissima
    mi piace il tuo salame perché come te lo preferisco senza uova e poi … adoro quella rosa, che bellissima idea!!
    un bacione

    1. Reply
      Selene Mazzei
      25 Gennaio 2016 at 14:58

      Grazie mille Clara 🙂 a volte basta un pizzico di creatività per rendere speciale anche un salame al cioccolato 🙂
      Baci

  6. Reply
    Ilaria
    25 Gennaio 2016 at 13:42

    Mi piace questa versione senza uova. Sicuramente da provare per un dolce di origine antica che fa sempre la sua bellissima figura in tavola.

    1. Reply
      Selene Mazzei
      25 Gennaio 2016 at 14:57

      Proprio vero ! grazie per esser passata
      Selene

  7. Reply
    Marta
    25 Gennaio 2016 at 19:42

    Anche io preferisco fare il salame di cioccolato senza uova, con le mandorle tritate poi deve venire buonissimo. Complimenti poi per la rosa, sei davvero brava! 😉

    1. Reply
      Selene Mazzei
      26 Gennaio 2016 at 10:35

      Grazie Marta prova questa versione ti stupirà 🙂
      la rosa un po lungo il procedimento ma poi regala un bella emozione…. peccato non avere la foto del taglio !

  8. Reply
    Roberta
    21 Novembre 2017 at 21:27

    Mi hai fatto fare un salto indietro tra uno dei sapori della mia infanzia. Questa versione senza uova non la conoscevo. La proverò! 🙂

    1. Reply
      Selene Mazzei
      22 Novembre 2017 at 9:47

      Ma che bello sono contenta! provaci non te ne pentirai ^-^

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